中新社浙江湖州9月19日電 (施紫楠)“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”19日，2022湖州太湖蟹開捕節在浙江省湖州市吳興區織里鎮開幕，養殖太湖蟹成熟走向市場。
當天，蟹農們捕撈起辛苦養殖了550天左右的太湖蟹，經過篩選、捆蟹、裝袋、貼快遞單等一系列工序，發往中國各地。
“現在主要以三兩或三兩以下的成熟母蟹為主，公蟹大概在10月中旬開始成熟，上市時間預計可維持到12月月底左右。”蟹臨門品牌聯合創始人黃昭輝說。
太湖南岸一帶水網密布、水質清澈，湖中水草和魚蝦為太湖蟹帶來更長的生長周期和更健壯的體魄。因而，太湖蟹以“個大”著稱，肉質鮮甜。
2020年，“湖州湖蟹”正式登記為國家地理標志證明商標，成為湖州首個、浙江第二個淡水產品國家地理標志證明商標。
“從美觀度講，我們的螃蟹比較干凈，不像泥塘養殖的有那么多泥。”黃昭輝說，自從太湖禁捕后，水質明顯提高，養殖戶只需引入太湖水稍作調和即可養殖生態蟹。
“今天已經寄出500份螃蟹，眼下每天都有500份到1000份的訂單量。”黃昭輝說。
2022年，受夏季極端高溫天氣影響，湖州地區太湖蟹捕撈時間比往年推遲10天左右，產量也有所下降，導致螃蟹同期價格較2021年要高。(完)