洛南縣是全國十大金牌核桃縣之一。多年來，當地依托豐富的自然資源和良好的生態環境，大力發展集種植、加工、銷售、科研為一體的現代化核桃全產業鏈，有效帶動縣域經濟高質量發展，實現了從生態保護到產業振興的完美跨越。
在古城鎮草店村，一棵樹齡超過1300年的古核桃樹巍然挺立，樹高31米、胸圍5米，需要四五個成年人才能合抱。這棵被原國家林業局稱為“中國核桃王”的古樹，曾因氣候異常和病蟲害導致部分枝干枯萎。
洛南縣林業綜合服務中心主任何偉南介紹，洛南縣10余年來每年邀請省市專家進行調查會診，確定保護救治方案，先后采取防治病蟲害，土壤改良施肥，樹體修補修復等措施，同時對影響核桃王生長的設施進行了拆除，目前，“核桃王”重新煥發了生機。
“核桃王”的重生帶來了新的發展機遇，洛南縣利用這一獨特資源，打造蘇陜協作四方結對共建美麗鄉村項目。
古城鎮草店村黨支部書記羅根朝說：“我們通過對農村閑置宅基地和住宅統一盤活，打造以度假休閑、生態康養為核心的農文旅融合示范基地。目前，建設有10棟精品民宿和相關配套設施。”
洛南素有“中國核桃之鄉”的美譽。目前，全縣核桃種植面積70萬畝，還投資3.2億元建設集研發、精深加工交易、電商于一體的西北核桃物流園。園區先后吸引8家年產值1億元以上的企業入駐，帶動1000余名群眾就業，年人均增收2萬元。每年都有上百名商戶奔赴全國各地收購核桃。同時，創新開發核桃油、烤核桃、棗夾核桃、巧克力核桃等有機食品，進一步豐富核桃產品體系。連廢棄的核桃果殼也被加工成化妝品用粉、堵漏劑、貓砂等產品，遠銷中東、歐美等多個國家和地區，形成“買全國、賣全球”的核桃發展格局。
陜西西北核桃交易中心有限公司董事長王際鋒說：“洛南核桃年產量5.1萬噸，年加工銷售核桃10萬噸，實現綜合產值25億元。而‘洛南核桃’‘洛味緣’等區域公用品牌的推廣，更加增強了生態產品的市場競爭力。在2025年中國品牌價值評價中，‘洛南核桃’這一地理標志區域品牌價值達30.5億元。”