記者昨日從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，經(jīng)驗收評定，我市共評選出省級餐飲安全示范學校食堂20家，位居全省首位。另評選出市級示范學校食堂49家、區(qū)縣級示范學校食堂109家。入選學校食堂餐飲安全保障達到了“學校盡心、學生舒心、家長安心、政府放心”的四心效應(yīng)。
據(jù)了解，此次入選示范的學校食堂，除了符合省食品藥品監(jiān)督管理局要求的10大類56項食品安全標準外，還符合四個條件：第一，這些學校食堂全部實施了廚房亮化工程，師生可以通過玻璃幕墻或電子顯示屏等形式隨時觀看后廚加工的全過程，部分食堂還可通過互聯(lián)網(wǎng)和智能手機觀看，維護了師生的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；第二，都是量化分級達到A級的單位，在食堂外醒目位置懸掛的餐飲量化等級公示牌中有“大笑”符號，質(zhì)量安全有保證；第三，食品添加劑使用都滿足“五專二公開”的要求，所有的添加劑都按要求進行了備案和公示；第四，都建立了嚴格的索證索票制度，食用油、肉類、蔬菜、大米、面食等食品原料的進貨渠道都有詳細的記錄，食品安全責任可追溯。
據(jù)介紹，今后市食品藥品監(jiān)督管理局還將定期組織評選活動，并將對評定結(jié)果實行動態(tài)管理。
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2013年度省級餐飲安全示范學校食堂名單
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