多人擔心加了糖會誘發(fā)或者加重糖尿病，這里有個誤區(qū)需要澄清一下：糖尿病人也是可以吃糖的。《中國居民膳食指南》明確指出：允許糖尿病人攝入的蔗糖，不超過食物總熱量的10%。因為吃蔗糖與吃糧食相比，最終形成的血糖差不多，如果用升糖指數(shù)來衡量，蔗糖的升糖指數(shù)與小米粥接近，比大米飯低很多，也就是說蔗糖比大米飯升血糖還慢些。
10%是什么概念呢？假設一個人全天總熱量控制為1800千卡，那由蔗糖提供的熱量為180千卡，每100克蔗糖的熱量為400千卡，180千卡熱量相當于45克蔗糖。放在茯苓糕中，這點兒糖足夠甜了，而且并不是一個人一次就把所有的茯苓糕全部吃掉，所以真正吃進去的蔗糖還在安全范圍。