對小小月餅如此“大動干戈”，其目的就是讓月餅回歸大眾食品屬性，讓市場消費更加理性，在弘揚傳統(tǒng)中秋文化中促進月餅行業(yè)健康發(fā)展。市場監(jiān)管紅線的劃定，向經(jīng)營者釋放出明確預(yù)期，有利于引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者合理定價、合規(guī)經(jīng)營，讓“輕裝上陣”的月餅市場發(fā)展更加平穩(wěn)。
臨近中秋，月餅又成了市場各方繞不過去的話題。
去年，上海某酒店推出的售價1688元茅臺咖啡月餅禮盒、某冰淇淋企業(yè)與海外博物館售價1188元的聯(lián)名月餅禮盒，一度成為輿論熱點。今年的中秋月餅沒有因各種“奇葩餡料”而引發(fā)熱議，卻被近期出臺的一系列月餅監(jiān)管新政推上熱搜。
通常情況下，每年6月都是各大廠家啟動月餅生產(chǎn)的月份。今年6月初，國家發(fā)展改革委等4部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》，明確鼓勵經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售物美價廉的盒裝月餅，提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管；經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將銷售單價超過500元的盒裝月餅的交易信息妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核等。
與“天價”月餅相伴生的還有過度包裝。8月，市場監(jiān)管總局印發(fā)關(guān)于集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知，在全國范圍內(nèi)開展為期兩個月的集中整治。8月15日起正式實施的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》更是明確規(guī)定，月餅包裝層數(shù)最多不超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝等。
對小小月餅如此“大動干戈”，其目的就是讓月餅回歸大眾食品屬性，讓市場消費更加理性，在弘揚傳統(tǒng)中秋文化中促進月餅行業(yè)健康發(fā)展。從近期各地市場反饋看，“天價”月餅已明顯減少，絕大多數(shù)月餅價格都較為貼近市場需求。不過，網(wǎng)絡(luò)上也有聲音認為，月餅作為普通食品，其價格應(yīng)交由市場自行調(diào)節(jié)，不宜以行政手段加以干預(yù)。那么，對月餅“限價”是多此一舉嗎？
確實，我國啟動價格市場化改革后，主要由市場決定價格的機制已基本形成，政府定價范圍主要集中在網(wǎng)絡(luò)型自然壟斷環(huán)節(jié)、重要的公用事業(yè)和公益性服務(wù)三個領(lǐng)域。一直以來，月餅價格均是通過市場形成，由經(jīng)營者自主決定，政府不進行干預(yù)。不過，當(dāng)月餅市場假借創(chuàng)新噱頭搞過度包裝、過度營銷，繼而導(dǎo)致市場上“天價”月餅泛濫時，及時伸出“政府之手”進行干預(yù)就十分必要了。
之所以把價格紅線設(shè)定在500元，主要是基于主管部門對于月餅的成本調(diào)查。據(jù)統(tǒng)計，多年來盒裝月餅平均生產(chǎn)成本70元/盒左右，單價200元以下的盒裝月餅銷售占比達80%以上，單價500元以上占比約1%。而近年來出現(xiàn)的“天價”月餅，往往伴隨著豪華包裝、使用珍稀食材以及搭售高價商品等現(xiàn)象，這些問題主要集中在只占市場銷售額約1%的單價500元以上的月餅中。當(dāng)然，并不是說就不能生產(chǎn)銷售500元以上的盒裝月餅了，相關(guān)規(guī)定明確要求，銷售單價超過500元的盒裝月餅，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保存在交易中合法獲得的交易信息，如交易日期、支付記錄等，以備有關(guān)部門依法查核。
據(jù)統(tǒng)計，過去10年，我國月餅企業(yè)的數(shù)量翻了約一倍。數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月，月餅企業(yè)注冊量達40478家。月餅市場規(guī)模也從2015年的131.8億元增長到2021年的218.1億元。從短期看，月餅“限價”或許會對月餅市場產(chǎn)生一些影響，但從長遠看，市場監(jiān)管紅線的劃定，月餅企業(yè)行為邊界的明確，均向經(jīng)營者釋放出明確預(yù)期，有利于引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者合理定價、合規(guī)經(jīng)營，讓“輕裝上陣”的月餅市場走得更加平穩(wěn)。
顧陽