中新網柳州7月8日電 (麥媛媛)8日，中國首家螺螄粉產業學院攜手螺螄粉企業，推出首款標準化螺螄粉產品“柳江人家”。該產品成果貫穿柳州螺螄粉全產業鏈標準4大子體系共31項標準。
當天，柳州螺螄粉產業學院標準化工作成果展暨“‘柳江人家’2022標準化新產品”發布會在柳州市舉辦。據柳州螺螄粉產業學院院長陳芳介紹，“柳江人家”螺螄粉因對標新標準帶來口味新變化，酸筍更地道、酸豆角更入味、湯底螺味更醇厚。
此外，新產品在包裝上也引入新思路，以“一江水、一朵花、一碗粉”為標識物，集齊柳州三大名片，彰顯柳州風貌。
“柳江人家”2022標準化新產品揭幕。 麥媛媛 攝2020年，疫情點燃宅經濟，搭乘直播帶貨的東風，柳州螺螄粉成為風靡全國的“舌尖網紅”。同年5月，柳州螺螄粉產業學院應運而生，該學院圍繞螺螄粉產業需求發展，參與到柳州螺螄粉產業相關領域首批市級地方標準制定。
目前，已發布的柳州螺螄粉產業相關領域市級地方標準包括基礎通用與安全、原材料種養、生產與經營等6大子體系，柳州螺螄粉產業學院負責起草制定的9項柳州市地方標準和4項團體標準涉及其中3大子體系。
標準發布后，該學院組建專家團隊，正式啟動標準宣貫工作，專家團隊深入材料供應商、生產企業近300人次，對柳州螺螄粉原材料供應、生產加工、檢驗檢測、溯源信息、包裝及直播等環節進行標準宣貫。
“柳江人家”螺螄粉樣品。 麥媛媛 攝同時，其與學院理事會常務理事單位、廣西中柳食品科技有限公司達成標準宣貫服務協議。隨后，學院派出專家團隊進入該公司，幫助該公司從產品的原料采購、加工生產、營銷流通、品牌管理與運用等各個環節進行對標及整改。歷經近3個月，生產出第一款符合新標準的柳州螺螄粉產品。
柳州市市場監督管理局副局長呂中杰表示，“得標準者得天下，螺螄粉邁向千億產業的道路必然離不開標準化品牌化的探索，‘柳江人家’的推出是螺螄粉行業內的一大突破和創新，既保證柳州螺螄粉的質量安全和‘柳州味道’，又推動小米粉變大產業，助力柳州市全面完成螺螄粉全產業鏈標準體系建設。”(完)