所謂修復，是指對有缺陷的核桃動手腳。核桃有損傷就采取搓平的方法，這種核桃局部會顯得異常光滑，而其他地方則會比較粗糙，這也說明商家在有問題的地方做了手腳。對于有裂隙的核桃，不法商家采用泡后再用膠水修復的辦法，接縫處能夠看到亮色的痕跡，并且裂縫處有塑料或玻璃膠的質感。
同時，隨著消費者水平的提高，各種騙術也在逐步升級變化。相較于給核桃“美容”，核桃粉就是一種新型的騙術，不法商販看準消費者的配對心理，將核桃皮粉碎后加入膠水放入模子中成型，重新上色，這樣制作出來的核桃在質感上與真核桃十分相似，且經常被不法商家忽悠成百年不遇的“孿生兄弟”。（北京商報）