山楂汁拌黃瓜
一、原料：
1.主料：嫩黃瓜5 條，山植30克。
2.調料：白糖50克。
二、做法：
1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2.山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；
3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
效果：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
拍黃瓜
一、原料：
1.主料：黃瓜、
2.調料：蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油
二、做法：
1.將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2.將黃瓜拍碎。
3.準備調味汁，攪拌。。
注意事項：
1.生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養相當豐富。
2.買不到有機的也沒關系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。
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