美國東部時間7月12日晚7時至10時（北京時間7月13日上午7時至10時），“游中國——陜西旅游美食之夜”在美國紐約時代廣場的萬豪酒店舉行。由9名陜西廚師烹制了30桌特色美食，聯(lián)合國常設(shè)機構(gòu)代表、部分國家常駐聯(lián)合國官員、紐約地區(qū)旅行商等在內(nèi)的300多名在美人士，參加了這次獨具東方特色的饕餮盛宴。4名民間藝人現(xiàn)場展示了剪紙、泥塑、年畫等陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
端一大碗油潑面咥得香——這不是在陜西，而是在美國紐約時代廣場。咥面咥得正香的，不是老陜，而是廣告牌上的兵馬俑。 就是這個廣告吸引了許多美國人參加一場陜西的美食盛宴。
中國常駐聯(lián)合國代表李保東大使，全國政協(xié)常委、國家旅游局原局長何光韋，中國駐紐約總領(lǐng)事館總領(lǐng)事孫國祥，紐約市旅游會展局副主席松田麻紀子賀利，陜西省旅游局局長董憲民等參加了活動。
董憲民在致辭時說，此次活動旨在推動中美兩國文化旅游交流，促進更多的美國觀光者到陜西旅游，由陜西省旅游局與中國駐紐約旅游辦事處主辦。
有中央電視臺、人民網(wǎng)、中新社、鳳凰衛(wèi)視以及美國當(dāng)?shù)孛襟w等20多家媒體進行報道。7月13日、14日，旅游美食及非遺推廣活動繼續(xù)展示。三天內(nèi)，共擺陜西特色小吃宴50桌，500多人享用。
美國人咋吃陜西面食
陜西美食在美國最繁華的地方連展三天，用陜西省旅游局局長董憲民的話說，這是“絕對的第一次”。
董憲民介紹，旅游六大要素（吃、住、行、游、購、娛）中，吃排在第一位。陜西旅游推介，兵馬俑展示、花車巡游、樂舞展示……形式很多，但更多還是局限于旅游項目本身。這次美食展示，在其他旅游促銷的方式上，加上美食，在三個小時宴席中，給美國朋友活動三天內(nèi)，前來赴宴的500多名人士，六成是美國本土人士，四成是當(dāng)?shù)厝A人。
在紐約創(chuàng)辦有自己旅行社的杰茜女士，很遺憾自己對陜西和西安了解太少。記者第一次采訪她時，臊子面剛端上桌，為了徹底體驗一下中國特色，她要用筷子吃面，可怎么都撈不起來，旁邊的一位華人女士便給她示范怎么用。宴會結(jié)束時，記者看到杰茜正在客人離席的兩張餐桌上尋找剩下的核桃酥，她說這個小吃很好吃，她要帶回去幾個給家人，還要收藏起來，好好研究研究它為什么就這么好吃。
“品嘗著可口的美食，欣賞著剪紙年畫，而大屏幕上陜西景點的展示，讓我有一種穿越時空的感覺。”杰茜說她要去西安，她還打算讓自己的旅行社開發(fā)陜西游。
像杰茜一樣，記者采訪的6名美國人，對陜西小吃的看法都是“一種不可言傳的神奇好吃”。他們說，陜西小吃就像陜西的歷史一樣，總是那么博大精深，古老得讓他們看不懂，但就是“感覺很好”。其中一名商界人士詢問，如果在美國開設(shè)陜西小吃城，他現(xiàn)在需要做些什么。
釋疑為啥沒有羊肉泡和涼皮
本地羊肉沒法帶到美國，美國面粉達不到?jīng)銎?ldquo;薄、筋、光”的要求
一種視覺、味覺上的立體化刺激。不少來過陜西的美國人對陜西小吃情有獨鐘，甚至不遠萬里讓人捎帶特色小吃。
陜西省旅游局的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：從2005年到2011年，美國觀光者連續(xù)7年成為陜西第一客源市場。僅去年，來陜美國游客就達23.13萬人次，占當(dāng)年美國來華游客的10.9%，今年，依然保持著持續(xù)增長的態(tài)勢。董憲民說，美國是個大蛋糕，這個蛋糕做大了，自然會起到示范效應(yīng)，來自其他國家和地區(qū)的旅游增量就會不斷提升。
“來自兵馬俑家鄉(xiāng)的美食。”M.I全球旅行公司經(jīng)理馬歇爾菲可特拉這樣評價陜西美食，他同時也提出一個問題，“兵馬俑時代就有這么好吃的美食嗎？”陜西省飯店協(xié)會常務(wù)理事張國華對此的解釋是：陜西美食發(fā)源于西周，興盛于漢唐，是一種歷史文化的傳承，兵馬俑時代是否真有特色小吃確實不好說，但涼皮傳說是源于秦始皇時期。