記者從昨天舉辦的“2011中國·岐山名吃美食節”上得到消息：岐山臊子面、岐山搟面皮、岐山鍋盔日前被我省烹飪餐飲行業協會和中國烹飪協會正式認定為“陜西名小吃”和“中華名小吃”;臊子排骨和肘花同時被認定為“陜西名菜”。
據了解，岐山小吃已經具有3000多年的歷史，是我省地方飲食文化發展較快的縣域，飲食業也是該縣的主導產業。目前，從事餐飲業的農民達到15400多人，占全縣總農村人口的26%，收入占全縣經濟收入的24%。岐山臊子面以“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”而聞名全國。
2011-04-12 11:29:05
記者從昨天舉辦的“2011中國·岐山名吃美食節”上得到消息：岐山臊子面、岐山搟面皮、岐山鍋盔日前被我省烹飪餐飲行業協會和中國烹飪協會正式認定為“陜西名小吃”和“中華名小吃”;臊子排骨和肘花同時被認定為“陜西名菜”。
據了解，岐山小吃已經具有3000多年的歷史，是我省地方飲食文化發展較快的縣域，飲食業也是該縣的主導產業。目前，從事餐飲業的農民達到15400多人，占全縣總農村人口的26%，收入占全縣經濟收入的24%。岐山臊子面以“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”而聞名全國。
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