記者手記｜一家“會噦”的博物館

  新華社柏林5月15日電　記者手記｜一家“會噦”的博物館

  新華社記者劉旸　黃燕

  當你要參觀一家博物館，拿到的不是門票，而是嘔吐袋，會不會納悶它是什么博物館，隱隱地還感到有點兒惡心？

  這是德國柏林“惡心食物博物館”內的品嘗體驗區(qū)（2024年9月15日攝）。新華社記者 黃燕 攝

  恭喜你感覺對了！在德國首都柏林市中心，就有這樣一家博物館，名叫“惡心食物博物館”。在國際博物館日到來之際，記者來到這家“有點特別”的博物館。

  博物館招牌掛在入口上方，館名白底黑字，全部英文大寫。博物館LOGO由叉勺盤圖案組成，“盤”中還盛著一個花體書寫的德文單詞，意為“噦”（嘔吐聲）。門口兩側的易拉寶也夠直白：“惡心，這邊請！”

  記者兩人相視一笑，那還等什么？

  售票員遞來兩個白色紙袋，微笑著祝我們參觀愉快。

  這是德國柏林“惡心食物博物館”發(fā)放給參觀者的“入場袋”（2024年9月15日攝）。新華社記者 黃燕 攝

  “入場袋”的樣式看起來就像飛機、高鐵列車上常備的那種垃圾袋，不同的是，袋子正面印有“一人使用”，還列出“成人”“兒童”“特殊訪客”的選項，有種“一本正經在搞笑”的感覺。背面則印著“分享你的體驗”，歡迎參觀者在社交媒體或博物館網站發(fā)表參觀感想。

  我們忍住笑問售票員：“真會有人用到這個袋子嗎？”他一臉認真地回答：“有啊！”

  進入展廳，展覽前言用簡潔的語言解釋惡心是什么、人類為什么會惡心以及惡心的分類，認為其普遍存在于不同文化中，在很多方面影響著人們的生活。

  博物館共有90多件展品，多數并非實物，而是通過模型或照片等形式展現(xiàn)，包括但不限于血腸和雞蛋酒、蝸牛和鵝肝、皮蛋和三鞭酒、納豆和蛇酒、牛尿、榴蓮、羊肚雜碎等。文字說明以客觀描述為主，較少下定義，留給參觀者更多想象空間。這也符合博物館的理念：汝之砒霜，彼之蜜糖。

  這是德國柏林“惡心食物博物館”內景（2020年11月23日攝，資料照片）。新華社發(fā)（柏林“惡心食物博物館”供圖）

  實物展品包括幾種法國奶酪、挪威鯡魚罐頭、發(fā)酵的格陵蘭鯊魚肉等，沒有文字描述。樣品裝在透明小玻璃瓶里，參觀者可以自己開蓋，通過嗅覺感受。我們把這些“盲盒”挨個開了一遍，有的氣味確實難以接受，但也豐富了參觀體驗。

  展品中還包括一些被不少人視為美味的現(xiàn)代食品，如海綿蛋糕、棉花糖、巧克力威化棒等。博物館同時也將牛肉列為展品，提醒人們關注肉類和乳品生產過程中帶來的溫室氣體問題。

  參觀這家面積約一個籃球場大小的博物館，我們花了一個小時。走出展廳，還有“彩蛋”——在品嘗體驗區(qū)，有螞蚱等6種昆蟲可自愿試吃。小黑板上寫著最新統(tǒng)計數據：上次有人吃吐是8天前，總計吃吐53人。

  這是德國柏林“惡心食物博物館”內展出的奶酪（2020年11月12日攝，資料照片）。新華社發(fā)（柏林“惡心食物博物館”供圖）

  事實上，柏林“惡心食物博物館”并不是第一家向公眾介紹“惡心”的博物館。據柏林館方介紹，2018年，第一家有關“惡心食物”的博物館在瑞典馬爾默對公眾開放。館長亞歷山德拉·伯恩施泰納告訴我們，他們這間僅有一個展廳的博物館，自2021年5月對外開放以來，已累計接待近10萬人次。

  馬爾默“惡心食物博物館”館長兼聯(lián)合創(chuàng)始人安德烈亞斯·阿倫斯認為，“感到惡心”是人的基本感覺之一，它能夠幫助人們遠離疾病和不安全的食物。雖然這種感覺普遍存在，但對哪些食物感到惡心卻因人而異。

  這是德國柏林“惡心食物博物館”內的展示架（2020年11月13日攝，資料照片）。新華社發(fā)（柏林“惡心食物博物館”供圖）

  阿倫斯說，展覽中每樣食物在其原產文化中都是常見食材，但跨越不同時空和文化，可能就會出現(xiàn)“令人感到惡心的一面”。例如，龍蝦如今是昂貴食材，但在200多年前，龍蝦令人生厭，是給囚犯和奴隸吃的。希望人們能通過參觀“惡心食物博物館”，更新對“惡心食物”的認知，重新思考認知觀念，以開放的心態(tài)探索食物。

  如果說走進“惡心食物博物館”是出于好奇，那么在走出博物館那一刻，我們有了一些新感悟：惡心或者厭惡感既有生理性的，也有心理性的，且往往與個人文化和成長背景密切相關。

  對食物的認知如此，其他人與事又何嘗不是同樣的道理？