2010-06-01 14:43:30
來源：家庭好醫(yī)生
煎焦的魚不能吃 魚焦后產(chǎn)生較多有強致癌作用的化學物質(zhì)，并且煎焦后的魚蛋白質(zhì)變性，高分子蛋白質(zhì)裂變成為低分子的氨基酸，可形成致突變物質(zhì)。
咸魚少吃 咸魚與鼻咽癌的發(fā)生有一定關(guān)系，幼兒常吃更具致癌性。因為魚在鹽制過程中部分蛋白質(zhì)會分解出胺類物質(zhì)。
痛風病人不宜吃魚 因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風主要是嘌呤代謝發(fā)生紊亂引起，表現(xiàn)為血液中尿酸含量過高，使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生癥狀，患痛風癥的病人吃魚會加重病情。
有的水果外觀有霜樣斑點，或藍色、或灰白色，像水果的“雀斑”。其實，這是噴灑農(nóng)藥后殘留的化學物質(zhì)。如果不清除干凈便將它們吃進體內(nèi)容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。 因此，吃水果前最好采取以下...
鳳尾魚入湯鮮為人知，中醫(yī)認為它能補中益氣、瀉火解毒、活血健脾。而現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)成分與一般魚類不同，富含礦物質(zhì)特別是微量元素，有促進人體抗感染的能力，有益于提高人體對化療的耐受力，因此專家們...
桑葉藥食兼之，民間常用其鮮品滾豬肝。中醫(yī)認為桑葉性寒味苦、甘，能疏散風熱、清肝明目，可治風溫之發(fā)熱、頭痛、目赤、口渴、咳嗽及風熱眼疾等癥。以鮮桑葉配補益寬中的黃豆煲豬排骨湯，氣味清潤可口，有疏風解...
水煮魚因其超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，成為餐桌上的一位“常客”，但食用水煮魚究竟對人體健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚對健康的影響，讓大家吃起來心...
新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，常用作預(yù)防。魚腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效，素為清肺熱、化痰結(jié)的好藥；豬肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大腸經(jīng)，...
百合具潤肺止咳、清心安神的作用。而鮮百合甘甜味美，新鮮的百合和桂圓肉煲豬瘦肉湯具有清心潤肺、安神定志的功效，老少皆宜。圓肉即龍眼肉，又名桂圓，雖有益心脾、安心神的作用，能補虛損、長智慧、助聰明，但...
中藥鮮車前草煲冬瓜有利水減肥、除煩止渴的功效，適用于夏秋暑熱時肥胖者消暑減肥之用，同時還能輔助治療水腫、消渴、小便不利或小便澀痛。 水濕內(nèi)停、脂肪堆積就會令人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，能利水消腫...
鮮土茯苓解毒、祛濕、健脾；生蝎子息風止痙、活絡(luò)除濕、化淤解毒。因而此湯有祛濕活絡(luò)、滋養(yǎng)的功效，且鮮美可口。此方無論是對風、熱、暑、濕、寒、邪交加引起的關(guān)節(jié)屈伸不利、腰膝酸軟；還是心煩氣悶、神疲體倦...
菠蘿 首先要看表皮顏色，青黑有光澤且渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度高，汁液多。泛出香味，用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。 香蕉 表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。...
1.攝入量要控制，葷素搭配要合理：節(jié)日里吃的零食多、點心多，所以在正餐時需適當減量，否則會發(fā)生營養(yǎng)過剩。尤其是連續(xù)多天活動量不多，能量消耗減少的情況下，更易發(fā)生營養(yǎng)過剩。每一餐要有葷有素，如果某餐（...