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      飲食建議:秋分養生專家建議吃點山藥

      飲食建議:秋分養生專家建議吃點山藥

      2014-09-24 14:28:31

      來源:39健康網

       

      飲食建議:秋分養生專家建議吃點山藥

      不管哪個節氣,都有講究營養均衡、適量,秋分也不例外。除了遵循合理膳食、均衡營養的總體原則,建議秋分吃點山藥。

      一葉知秋,落葉了,秋來了。秋分是農歷二十四節氣中的第十六個節氣,在每年的公歷9月23日前后,此時太陽黃經為180度。按農歷來講,“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半,故稱秋分。

      不管哪個節氣,都有講究營養均衡、適量,秋分也不例外。除了遵循合理膳食、均衡營養的總體原則,建議秋分吃點山藥。《中國居民膳食指南》的第二條就提出:多吃蔬菜水果和薯類。研究表明,富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。

      山藥屬于薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿卜素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。

      山藥的種類不少,比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產于河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質堅重,入水久煮不散。淮山藥又名水山藥,主要產自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。

      山藥的種類不同,價格也不同,從一斤十幾塊錢到幾十塊錢不等。

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