?。ㄖ行戮W(wǎng)）廣州每年70~90萬(wàn)份生豬接受瘦肉精監(jiān)測(cè)
2010年，廣州畜牧業(yè)總產(chǎn)值64.1億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%。其中全市生豬出欄233.8萬(wàn)頭，家禽存欄出欄11368萬(wàn)只。家禽自給有余，生豬自給率達(dá)30%。除此以外，每年還有大量禽畜產(chǎn)品從外地進(jìn)入廣州市場(chǎng)。為保障市民食用禽畜產(chǎn)品安全，廣州布下了嚴(yán)密的“天羅地網(wǎng)”。記者了解到，從2009年至今，廣州每年保持70到90萬(wàn)份的生豬“瘦肉精”監(jiān)測(cè)抽樣量，嚴(yán)防質(zhì)量安全不合格生豬進(jìn)場(chǎng)銷售屠宰，嚴(yán)防不合格生豬產(chǎn)品進(jìn)入肉品消費(fèi)使用環(huán)節(jié)。
養(yǎng)豬場(chǎng)
沼氣池處理豬場(chǎng)糞便環(huán)保又實(shí)用
在南沙區(qū)13涌，新輝園畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人之一陳明輝很高興地向記者出示手里的環(huán)評(píng)證明。在這個(gè)存欄過(guò)萬(wàn)頭的養(yǎng)殖場(chǎng)里，記者幾乎聞不到什么難聞的異味。
陳明輝告訴記者，事實(shí)上，養(yǎng)殖場(chǎng)在防疫等方面一直都遵守嚴(yán)格的程序。記者看到，從建場(chǎng)至今，場(chǎng)里對(duì)每批豬的抽檢情況都有明確的記錄，“2010年11月5日，出欄250頭，抽檢8頭。”……記錄至今從未間斷。除了堅(jiān)持自行檢測(cè)外，每批生豬出欄前，養(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)通報(bào)獸醫(yī)站，由獸醫(yī)站派人再進(jìn)行抽檢，抽檢合格開出放行條，才能夠獲得檢疫證明，從而賣給南沙、番禺等地肉販。
除此之外，區(qū)、市的農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)也會(huì)對(duì)其進(jìn)行不定期的抽檢。陳明輝說(shuō)，場(chǎng)里不僅防疫功夫做得足，環(huán)保方面也不敢含糊，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)1500平方米的沼氣池來(lái)處理糞便，通過(guò)水渣分離獲得的沼氣可用作煮飯、洗滌等生活用途，廢水也一滴不外流。“一定要做放心的肉，不然不僅是砸品牌，更是害人，我們今天的規(guī)模得來(lái)不易，從來(lái)不敢放松對(duì)質(zhì)量安全的要求。”陳明輝對(duì)記者說(shuō)。
養(yǎng)雞場(chǎng)
內(nèi)聞不到雞糞臭
從廣汕公路旁的一條小山路，穿過(guò)幾個(gè)村莊后，在一座綠樹成蔭的山頭上，記者終于找到了增城中新鎮(zhèn)山美村最大的養(yǎng)雞場(chǎng)。雞場(chǎng)老板馮啟通說(shuō)：“從1999年到現(xiàn)在，我已經(jīng)養(yǎng)了12年，已經(jīng)算是老牌子了，不敢有馬虎，怕砸了自己的飯碗啊。”
馮啟通告訴記者，雞場(chǎng)以烏雞為主，77天一批，一年可以養(yǎng)13萬(wàn)只，雞苗，小雞，再到中等大的雞，大雞，都分開飼養(yǎng)，而且從雞苗開始，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的規(guī)定，給雞滴藥水，打疫苗，出現(xiàn)病雞和死雞，都會(huì)及時(shí)處理或者掩埋。
馮啟通說(shuō)，為保證雞的飼料中不含禁用成分，他都會(huì)定點(diǎn)從佛山一家大型雞飼料廠訂購(gòu)，然后由專人送上門，“你可以試試，在我們雞場(chǎng)里走一圈，是聞不到什么臭味的。”馮啟通得意地告訴記者，由于養(yǎng)的雞很健康，而且飼料嚴(yán)格，糞便也不會(huì)很臭。“養(yǎng)雞場(chǎng)沒有好的水源也不行。”馮啟通告訴記者，為了讓養(yǎng)雞場(chǎng)的雞喝上最好的水，他們還特意在山中挖出了一口深達(dá)40多米的水井，涌出來(lái)的都是山泉水，雞肉品質(zhì)非常好。
馮啟通說(shuō)，現(xiàn)在他的雞主要銷到廣州、東莞、惠州、普寧、深圳等地，而且還沒有出籠，就已經(jīng)被訂購(gòu)一空。
養(yǎng)鴿場(chǎng)
從化中心鴿場(chǎng)每只乳鴿出場(chǎng)都要抽血化驗(yàn)
作為從化乳鴿養(yǎng)殖基地，從化鰲頭鎮(zhèn)中心鴿場(chǎng)占地2萬(wàn)平方米，飼養(yǎng)種鴿4萬(wàn)對(duì)，每月能夠孵化養(yǎng)殖5~6萬(wàn)只乳鴿供應(yīng)給廣州及周邊市場(chǎng)。在中心鴿場(chǎng)，乳鴿都是通過(guò)種鴿用生態(tài)飼料喂養(yǎng)長(zhǎng)大，每批出場(chǎng)的乳鴿都會(huì)經(jīng)過(guò)抽血化驗(yàn)合格后才可以進(jìn)入市場(chǎng)。
在從化市鰲頭鎮(zhèn)中心鴿場(chǎng)，記者看到鴿場(chǎng)門口都有一個(gè)盛有紫色消毒液的水池，車輛都要通過(guò)這個(gè)水池消毒才能進(jìn)入鴿場(chǎng)。據(jù)鴿場(chǎng)工作人員介紹，消毒池主要是防止車輛將病菌帶入鴿場(chǎng)內(nèi)。
在鴿場(chǎng)，記者看到每個(gè)籠子里有一對(duì)種鴿和一兩只小雛鴿，有幾只種鴿正在給雛鴿喂食。據(jù)中心鴿場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)黃衍啟介紹：“鴿子跟雞不同，雛鴿都不會(huì)主動(dòng)吃飼料。在我們這里，乳鴿都是孵化出來(lái)以后就由種鴿喂養(yǎng)。種鴿吃的都是生態(tài)料，主要是玉米、小麥和豌豆等，乳鴿一般18天到20天就可以長(zhǎng)成了。加上孵化期，一批乳鴿出場(chǎng)需要一個(gè)月左右。”在飼養(yǎng)籠前，記者看到生態(tài)料都擺在地上，都是用小麥等谷物摻成，記者用手翻了一下，里面除了谷物沒有其他顆粒。