文章摘自《共和國紅鏡頭》
作者：顧保孜 出版社：中共黨史出版社
本書簡介：由中南海攝影師杜修賢攝影、著名紅墻女作家顧保孜撰文的《共和國紅鏡頭——中南海攝影師眼中的國事風云》一書用600余幅珍貴的圖片、60萬字的篇幅，為讀者展現了共和國第一代領導人在中南海鮮為人知的歷史往事。
周恩來
河北有一個農民直言警告周總理：“你要是糊弄我們，再過兩三年，你也會餓死！”
周恩來決定到下面去，要親自視察農村的情況。在他還沒有離開中南海前20多天，就已經派辦公室主任和外事秘書到河北農村做調查研究，下面的許多情況就是他的“先遣部隊”提供的。
這一次，鄧穎超也帶病和周恩來一同下去。我這個專職攝影記者當然不能落下啦。總理一般出訪不和夫人同行，一方面因為總理不愿意讓家里人涉及他的工作事務，另一方面鄧穎超身體不好，患了嚴重的胃病。這次到河北，鄧穎超的病情好了一點，總理有意讓她出來換換環境，順便做一些調查研究。但是總理在農村召開會議時，鄧穎超一般都坐在外圍的地方，她只用耳朵聽而不插話講話。以前總理曾說過，夫人有時出面講話，別人會當是我這個總理講話，這樣不利于工作。
這是一次特殊的采訪，以前跟隨總理出訪，看慣了總理一塵不染的筆挺衣著和瀟灑的風度。這次出發時猛一看總理下農村的裝束，覺得好笑：一身棉布質的灰色中山裝，既不挺括也不合身，皺巴巴的；熱了，干脆敞開懷，一手抓住衣襟當扇，呼啦呼啦地扇了起來。盡管外表如此“土”，卻掩蓋不住周恩來絕倫的儒雅之氣。只是他眉宇間掛著的一絲憂慮，讓我感到這次下鄉并不是一樁輕松的事。
1961年5月3日，我們來到河北武安縣的一個公社，住在部隊的營房里，早晚回營房吃飯，中午就在視察的伯延村就餐。
伯延村是個公社，有十多個自然村落，人口2.7萬，辦公共食堂比較早。現在，受災面大，饑荒嚴重。周恩來這次到農村是帶著考察題目來的，主要有三點：食堂、供給制、包工包產。
周恩來在伯延調查了四天，先后召集了大小隊干部、社員群眾、農機站和修配廠的人開會七次，廣泛聽取群眾的意見。
“周總理是大官啊，可不能胡說八道的。”被叫來參加會議的社員，私下你捅捅我，我戳戳你的。農民們雖不知國務院總理屬于多少級干部，但他們知道宰相的分量。見總理挨個問他們，他們只是笑，也不敢亂回答。生怕說得不好，讓干部怪罪，讓總理笑話。周恩來見群眾對食堂問題有顧慮，就開口說：“食堂是上面叫辦的，下面報告說好，我們沒有調查，首先是我沒有調查，就相信了。現在調查了一下，不好。不好咱們就不辦！”周恩來這番開門見山的講話，一下子解除了大家的拘謹，氣氛活躍了起來。結果，到會的12名社員代表，有10名敞開喉嚨反對辦食堂。
其實，到會的社員不知道，周恩來為了掌握真正的情況，曾和工作人員一道“偷襲”了一次食堂。
到武安的第一天中午，總理提出到食堂就餐，食堂的人趕快叫社員們先打飯吃。等周恩來一行就餐時，不見一個社員的影子。他見桌上為他備了豬肉和雞蛋，就奇怪地問：“平時你們也吃這么好嗎？”食堂的人支支吾吾，說：“是的，是的。”周恩來笑著說：“那你們比我們在北京生活還好啊！不過，今天，我不能吃。蘇聯逼債，我立了規矩，不吃雞蛋，不吃豬肉。給村里的病號吃吧，他們比我需要。”這時，本想吃幾口肉的我，聽總理這番話，慚愧得抬不起頭。總理已經是60多歲的老人，怎能就不需要呢？我真想給總理碗里藏幾塊肉，但又怕發現后挨批評。正猶豫中，一碗肉和一盤炒雞蛋就被總理讓工作人員端走了。