據了解，我省規模以上食品工業產值1.6萬億，全國第一，占全國1/6,其中1/3供應省外，1/3供應國外，1/3本省消費，這可以從一個側面反映出我省食品安全現狀良好，同時也體現了作為食品大省，我省的食安監管難度之大、壓力之重。
記者從省食安辦了解到，借助網絡銷售、現代物流及高科技新原料等，當下食藥領域違法手段不斷翻新，非法添加物更是“舊的沒去新的又來”。
食藥違法十大案件半數走網絡物流渠道
“現在網絡銷售、物流配送已經成為當下食品藥品違法分子常用的手段。”省食藥監局稽查局有關工作人員表示，近幾年通過網上銷售假劣食品藥品犯罪明顯增多，擴散性、欺騙性更強。
在省食藥監局公布的2013年全省十大食品藥品違法典型案件中，半數是靠互聯網郵寄等方式實施犯罪的。例如，泰安市相關部門破獲的丁某經營假冒保健食品案，自2012年11月至案發，丁某利用互聯網、400電話和物流快遞的方式銷售涉案產品，累計貨值54.8萬元。為此，執法人員特別提醒廣大消費者，在網購食品藥品時一定要看清網站資質和產品性質，同時，網絡交易中要最大可能地索要發票、憑證，為舉報和維權提供有力證據。
省食安辦有關負責人分析說，不少食品安全違法犯罪行為逐漸由作坊式生產向跨區域、集團化、規模化生產發展，制售網絡遍及城鄉多地，各環節異地分散操作。例如去年6月，棗莊市公安機關偵破一起生產、銷售不合格食品案。經查，犯罪嫌疑人通過非法渠道經由香港購入未經檢疫的巴西牛肉制品，再通過物流公司運輸至山東等多地，案值1400余萬元。
我省鼓勵社會資本參與第三方檢測
近些年食品違法犯罪手段花樣翻新，并呈現出高科技傾向。以“瘦肉精”為例，此前國內飼料中出現的“瘦肉精”主要是鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等，而從部分新查出的案件看，有違法犯罪分子把以前不常見的苯乙醇胺A添加到飼料里，作為“瘦肉精”。一位基層執法人員直嘆，“原來的非法添加物還沒測完，新的東西又出來了。”
據悉，近年來我省不斷加大抽檢力度，2013年，省財政投入食品安全監督抽檢和風險監測資金達1.4億元，較2012年增長一倍多，抽檢監測由上年的3.7萬批次增至8.9萬批次，快檢由8000批次增至52萬批次。
為節省檢測資源，去年我省省級食品安全抽檢監測實現計劃、經費、信息“三統一”。“以前不同部門自己抽檢自己的，這樣既可能重復，也可能有漏網。”副省長王隨蓮就曾表示。
“全是政府開辦的檢測機構，會不會偏袒企業啊？”不少消費者對檢測結果的公信力心存疑問。
據了解，目前我省食藥安全第三方檢測機構確實較少，只有青島發展較好，有20余家。我省將鼓勵支持社會資本設立第三方檢測機構，以形成政府、企業和社會三方共存的檢測體系，促成檢測結果相互校正、相互監督。 記者 李鋼