本報北京1月16日電 （記者 馮華）16日，農業部、國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局等部門在國新辦新聞發布會上表示，將嚴格監管，多措并舉，全力保障春節期間食品安全。
農業部農產品質量安全監管局局長馬愛國表示，農業部將以蔬菜和動物產品為重點，排查蔬菜生產基地、畜禽水產規模化養殖場、農產品收儲運場所、生豬定點屠宰場，重點防范違規使用高毒農藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質等問題，堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區與食藥部門建立聯防聯控機制，加強對各類批發市場、展會、年貨市場的排查。
國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志介紹，各級衛生計生行政部門制定了應急預案，以做好應急處置技術儲備，加強食源性疾病報告和管理。
國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良表示，前不久，國家食品藥品監管總局發布了《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013年版）》，在督促企業落實主體責任方面，明確幾點要求：第一，嬰幼兒配方乳粉企業一定要落實專人的質量安全負責制度。要切實落實企業法人負責或者實行質量安全授權制度，加強嬰幼兒配方乳粉原料的選購、配方研制的審核、生產過程的控制、產品檢驗和產品出廠。第二，企業要自主研制嬰幼兒配方乳粉產品配方，按要求設計包裝標簽，執行一種配方生產一種產品。第三，企業要具備自建、自控奶源，建立原輔料供應商的審核制度，加強對原輔料的控制，對原料乳粉和乳清粉要實施批批檢驗。第四，企業要嚴格執行粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范，建立并落實原料選購、生產過程、產品銷售全過程的記錄制度，確保產品全過程可追溯。第五，企業要按照國家標準的規定配備檢測設備，對所有出廠的嬰幼兒配方乳粉進行全項目的批批檢驗。