節前市場探物價
國慶臨近，正是消費旺季，市場供應是否充足？菜價、肉價、蛋價表現如何？各地采取哪些措施穩物價？本報記者近日探訪了部分城市的農貿商超。
蔬菜雞蛋價格總體平穩
9月26日早晨7時，廣東省汕頭市華達隆新陵海市場已是人來人往。這是當地較大的菜市場，匯集各類蔬菜、肉類及肉制品、雞蛋、當地小食與面食等，攤販叫賣聲與居民詢價聲交織，煙火氣滿滿。
李老板的雞蛋攤前，家住附近的張阿姨正在猶豫：走地草雞蛋7.5元/斤、正大鮮雞蛋7.9元/斤、烏雞雞蛋8元/斤、普通雞蛋6.5元/斤……“種類太多，不知道選哪種好。”張阿姨說，“平時都是我老頭子出來買菜，今天他去給兒子幫忙了。這些雞蛋價格倒也相差不大，但整體上似乎漲價了。”
李老板告訴記者，近一個月來雞蛋價格浮動變化較大。8月22日，一件雞蛋(30打雞蛋為一件)226元，9月初一件252元，現在大約穩定在這個價格。“整體來看，全品種雞蛋均價大概在6.5元一斤至8元一斤左右浮動。”李老板說，“我家賣得最貴的是烏雞雞蛋，營養價值高；但賣得最好的是這種走地草雞蛋，價格居中，味道鮮美。”在李老板的推薦下，張阿姨最終挑了兩斤半的走地草雞蛋。“快到國慶節了，女兒要回家來。她最喜歡吃我做的水蒸蛋，我得提前備好。”張阿姨說。
“假期臨近，蔬菜和雞蛋的價格整體感覺略有上漲。”深圳的張先生告訴記者，他平時常去蔬菜批發市場買菜，蔬菜均價約為2至3元。“西藍花、四季豆等價格會更高一些，每斤4至5元，居民區附近的街市會更貴一些，大概貴20%到30%。”張先生說，“除了假期臨近的因素，更主要的是受天氣情況影響較大。多刮幾次臺風，菜價能漲一倍。”
汕頭市的邱先生說：“市場蔬菜價格每日都有變動，浮動幅度約為1%到3%。”他告訴記者，受氣候、季節及收成影響，蔬菜價格會突然大幅增加，也屬短期的正常現象。
在北京幸福榮耀生鮮超市，西藍花價格為5.8元/斤。“最貴的應該是乳黃瓜，13.8元一斤。”超市理貨員王女士告訴記者，“其余的如小油菜、圓生菜、圓茄子、西紅柿、苦瓜、黃瓜等消費者常買的蔬菜，都是三五元一斤。前陣子中秋節過后，蔬菜價格有明顯回落。近一周，蔬菜價格略漲，但漲幅不明顯，不到1元一斤，總體比較平穩。”
根據北京新發地批發市場每周市場動態，9月10日至9月17日這一周，蔬菜的價格降幅比較明顯。新發地統計部負責人劉通分析，這一方面是因為前期價格過高，為菜價下降預留了較大的空間，一方面也因為近期的氣象條件比較理想，有利于蔬菜的生長。后期，隨著秋季蔬菜的相繼上市，價格還有一定的下降空間，菜價有可能就此進入季節性下降區間。
肉價略微上漲
天氣轉涼，加之國慶節即將到來，北京的不少消費者開始“貼秋膘”了。近期，全國各地肉價如何？
9月25日，記者在北京一家超市看到，豬肉五花肉約為32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，純排骨39.9元/斤。“我家平時經常購買的黑豬肉大約在50元一斤，價格變動不大。這周豬肉價格漲了點，但總體在能接受的范圍內。”來買菜的徐女士說，“天氣轉涼，除了豬肉之外，我還打算多買些牛羊肉，在家涮肉吃。”
在深圳，五花肉價格約為20元一斤，與北京相差較大。“近一個月肉價應該是受到豬周期影響，略微有些上漲。”張先生說，“如果后續還會漲價且價格較貴，我會選擇購買牛羊肉。”
在上海，綜合家樂福超市、卜蜂蓮花超市、東安農貿市場、密云農貿市場等多家市場價格，豬肉五花肉均價為40元左右一斤。在汕頭，五花肉分外地進場豬肉和本地澄海地區豬肉，價格略微不同。“以本地豬肉為例，一個月內價格從14至15元一斤上漲到了18至20元一斤，漲幅約為10%到20%，外地豬肉略低一些。”邱先生說。
根據國家統計局數據，對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，9月中旬與9月上旬相比，30種產品價格上漲，17種下降，3種持平。其中，生豬(外三元)價格為23.7元/千克，環比上漲0.9%。此前數據顯示，9月上旬，生豬(外三元)價格為23.5元/千克，環比上漲4.4%。
9月19日，國家發展改革委新聞發言人孟瑋介紹，今年以來，國內生豬價格經歷了先跌后漲的過程，近期在每公斤22-24元區間波動；最近一周豬糧比價為8.38∶1，處于豬肉儲備預案確定的6∶1至9∶1合理區間的上沿。
豬肉價格上漲原因是什么？
劉通分析，中秋節過后，盡管肉類消費短暫地進入淡季，但是養殖場對豬價的預期并沒有降溫，豬價和肉價仍然保持堅挺。
對于后期生豬市場供需和價格形勢，近日，國家發改委價格司多次組織有關方面進行深入分析研判，各方分析認為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續回升，加之天氣轉涼后育肥豬生長速度加快，以及企業凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內供應市場，因此今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格難以持續大幅上漲。
9月以來，截至27日，商務部已會同國家發改委進行了3次中央儲備肉放儲，部分省份也同步進行了儲備肉的放儲動作，預計本月放儲量達到20萬噸。“這釋放出比較明確的信號，即肉價不具備大幅上漲的條件。”劉通說，“此前，毛豬生產一直是靠市場上那只‘看不見的手’在調節，此輪市場上還有一只‘看得見的手’也參與調節，就是為了‘削峰填谷’，防止肉價出現大起大落的波動，這是對養殖業健康、穩定、均衡發展的有力保障。”
保供穩價不放松
“我當然是希望菜價越低越好啦。”張先生說，“快要過節了，菜價肉價有所上漲是正常的，只要別一直漲就行。”
李老板則希望雞蛋價格穩定在現有水平。“總是漲漲落落，我們農戶心里也沒底。”李老板說，“后續蛋價不要‘大跳水’就好，我覺得穩中有升是比較理想的狀態。”
“重要民生商品保供穩價事關群眾基本生活，是一項十分重要的工作。”孟瑋說，“國慶節臨近，蔬菜、豬肉等重要民生商品需求趨旺，疊加國內疫情多點散發、部分地方出現強降雨天氣等不利因素，重要民生商品保供穩價工作面臨一定壓力。”
穩物價將采取哪些措施？
孟瑋表示，國家發改委將在緊盯蔬菜、豬肉等重要民生商品市場供需形勢的基礎上，進一步壓實“菜籃子”市長負責制，督促指導各地采取加強生產、投放儲備、市場監管等多種方式，切實做好保供穩價工作：
一是指導各地緊抓蔬菜生產、加強產銷銜接、暢通運輸配送，保障終端市場“微循環”順暢、市場供應充足。采取平價銷售、補貼流通銷售環節、減免批發市場進場費等措施，促進價格平穩運行。
二是及時投放中央豬肉儲備，指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備，投放價格低于市場價格，保障生豬豬肉市場供應和價格平穩運行。同時，指導各地適時投放成品糧油、蔬菜、雞蛋等儲備，增加市場供應。
三是鼓勵重點骨干企業堅持誠信經營、帶頭保供穩價，協調有關部門嚴厲打擊串通漲價、哄抬價格等違法違規行為。
“從市場運行情況看，有關政策措施取得積極成效，近期成品糧油價格基本穩定，蔬菜、雞蛋價格回落，豬肉價格總體平穩運行。”孟瑋說，“后續，我們將持續跟蹤重要民生商品市場形勢，進一步壓實地方主體責任，推動有關措施落地見效，保障市場供應充足、價格總體穩定，為廣大群眾歡度節日營造良好的價格環境。”
孔德晨