中新經(jīng)緯 閆淑鑫
近日，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司(下稱老鄉(xiāng)雞)正式披露招股書，計劃在上交所主板上市，擬募資12億元，用于老鄉(xiāng)雞華東總部項目、新增餐飲門店建設(shè)項目、數(shù)據(jù)信息化升級建設(shè)項目等。
從董事長手撕員工聯(lián)名信，到花200塊錢辦土味兒戰(zhàn)略發(fā)布會，再到找相聲演員岳云鵬代言……近兩年，老鄉(xiāng)雞可謂是賺足了眼球，一度被網(wǎng)友稱為是一只“最會營銷的雞”。如今，隨著其招股書的披露，外界更是看到了一只會賺錢的雞。
數(shù)據(jù)顯示，2021年，老鄉(xiāng)雞憑借肥西老母雞湯等菜品年入43.93億元，實現(xiàn)凈利潤1.35億元。
老鄉(xiāng)雞官方微博截圖
靠一碗雞湯起家年賺43億
據(jù)公開報道，束從軒生于1962年，1982年從部隊復員后就用父母給的1800元結(jié)婚錢辦起了養(yǎng)雞場，專養(yǎng)生長周期180天的肥西老母雞。經(jīng)過8年的發(fā)展，到1990年，束從軒已經(jīng)是當?shù)刈畲蟮酿B(yǎng)雞戶。他在接受媒體采訪時曾表示，“我從一開始就跟雞睡在一起，睡了七年。如果把我的眼睛蒙住，放在一個陌生的雞舍，我能知道雞的冷暖，是渴還是餓，有沒有生病，大致是什么病。”
隨著資金的越發(fā)充足，束從軒萌生了開餐飲店的想法。2003年，束從軒在合肥市區(qū)繁華的舒城路上開出第一家肥西老母雞快餐店，做以雞肉為主的中式菜品和雞湯燉品。
2012年，肥西老母雞更名為“老鄉(xiāng)雞”；2017年，老鄉(xiāng)雞逐漸走出安徽，進入武漢、南京等地。
招股書顯示，老鄉(xiāng)雞是一家專業(yè)提供中式快餐的全國連鎖經(jīng)營企業(yè)，產(chǎn)品是主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜等特色菜品以及面食、粥品、飲料等。截至2021年底，老鄉(xiāng)雞在全國擁有991家直營門店、82家加盟門店。
2019年、2020年和2021年，老鄉(xiāng)雞分別實現(xiàn)營業(yè)收入28.59億元、34.54億元和43.93億元；實現(xiàn)凈利潤1.59億元、1.05億元和1.35億元。
2020年，老鄉(xiāng)雞開展加盟業(yè)務。2020年和2021年，其加盟業(yè)務收入占公司營業(yè)收入的比重分別為0.33%、1.90%。
老鄉(xiāng)雞在招股書中提到，目前，餐飲行業(yè)數(shù)量較多、行業(yè)集中度較低，餐飲行業(yè)企業(yè)市場占有率缺乏權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。而根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年餐飲行業(yè)整體收入為3.95萬億元，其中連鎖快餐服務業(yè)營業(yè)額為1102億元，公司當年收入分別占餐飲行業(yè)及快餐服務業(yè)的0.09%、3.13%。
走出安微“水土不服”
老鄉(xiāng)雞從2017年開始逐步向安徽市場以外的區(qū)域擴展，目前已進入上海、湖北、江蘇、浙江、北京等地，且在部分地區(qū)成立了子公司。
不過，走出安微的老鄉(xiāng)雞似乎陷入了“水土不服”。招股書顯示，目前，老鄉(xiāng)雞旗下共有15家子公司，包括14家全資子公司和1家控股子公司。需要注意的是，2021年，在這15家子公司中，除肥西老母雞農(nóng)牧科技有限公司、肥西老母雞食品有限公司盈利外，其余子公司均出現(xiàn)不同程度的虧損，其中湖北老鄉(xiāng)雞、江蘇老鄉(xiāng)雞、上海老鄉(xiāng)雞、浙江老鄉(xiāng)雞、廣東老鄉(xiāng)雞、北京老鄉(xiāng)雞虧損金額分別達3842.30萬元、3898.54萬元、2240.14萬元、1390.04萬元、2940.48萬元、2021.57萬元。
老鄉(xiāng)雞15家子公司13家虧損。數(shù)據(jù)來源：老鄉(xiāng)雞招股書
老鄉(xiāng)雞在招股書中也坦言，由于公司目前生產(chǎn)加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限于新鮮及短保食品的銷售半徑，2019年、2020年和2021年，公司來自于安徽市場的收入占比始終處于較高水平，分別為82.01%、79.97%、70.65%，存在一定的市場集中風險。
老鄉(xiāng)雞稱，目前，公司在上海、湖北、江蘇、浙江、深圳和北京等市場的門店數(shù)量相對較少，這些區(qū)域仍具有較大發(fā)展空間。隨著后續(xù)上海生產(chǎn)加工基地的建設(shè)并投入使用，公司將會進一步加大華東及周邊地區(qū)的市場覆蓋。
同時，老鄉(xiāng)雞透露，未來三年，在穩(wěn)固現(xiàn)有門店數(shù)量的同時，公司將繼續(xù)加大直營門店在全國范圍內(nèi)的開發(fā)力度，擬在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州、合肥、六安等重點區(qū)域新開門店700家。
創(chuàng)始人零股權(quán)？
目前，合肥羽壹持有老鄉(xiāng)雞約1.86億股，占公司股份總數(shù)的51.62%，為公司控股股東。老鄉(xiāng)雞的實際控制人則為束從軒家族。
招股書顯示，束從軒的兒子束小龍直接持有老鄉(xiāng)雞8931.02萬股股份，女兒束文直接持有老鄉(xiāng)雞1786.21萬股，二人合計直接持股數(shù)量占公司股本總額的29.77%。同時，束小龍、董雪(束小龍妻子)、束文通過合肥羽壹、青島束董合計持有公司61.55%的股權(quán)，三人合計持有老鄉(xiāng)雞91.32%的股份。
值得一提的是，作為老鄉(xiāng)雞的創(chuàng)始人、董事長，束從軒并未持有公司股權(quán)，其妻子張瓊也只是在公司任副總經(jīng)理一職，未持有公司股權(quán)。目前，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名家族成員為老鄉(xiāng)雞的實際控制人。
雖未持有公司股權(quán)，束從軒在老鄉(xiāng)雞內(nèi)部仍有較大話語權(quán)。招股書顯示，為進一步鞏固家族成員對公司的控制關(guān)系、保持公司治理的平穩(wěn)運行，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文于2022年3月簽署了《共同控制協(xié)議》，約定在董事會、股東大會提案及表決時保持一致意見，如不能達成一致意見的，以束從軒的意見為準。
據(jù)公開報道，束小龍2012年畢業(yè)于美國肯特州立大學，后進入老鄉(xiāng)雞，從底層干起，在基層員工、門店店長、督導、區(qū)域經(jīng)理等多個職位均待過，現(xiàn)任公司副董事長。
在談到二代接班的問題時，束從軒曾表示，“我早就想撤了，他(束小龍)不讓我撤。”束從軒還將對兒子的幫扶過程叫做“帶三年、扶三年、送三年”，目前帶三年的階段已經(jīng)過了，接著就是扶三年、送三年。
需要注意的是，針對家族控股問題，老鄉(xiāng)雞在招股書坦言，本次發(fā)行后，實際控制人持有公司的股份比例仍然較高。但若實際控制人通過行使表決權(quán)，或運用其他直接、間接方式對公司的經(jīng)營、重要人事任免等進行不當控制，則可能會損害公司和中小股東的利益。(中新經(jīng)緯APP)
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