受今年倒春寒天氣影響，有“中國蒜鄉”之稱的山東金鄉大蒜成熟期延時，產量下降已成定局，作為世界大蒜的集散中心、流通中心、價格形成中心，金鄉大蒜減產或將影響今年全球蒜價的形成。
大蒜是中國近年來漲價幅度最大的農產品，蒜價飆漲受到廣泛關注。據了解，目前國內市場上每公斤生蒜的價格已突破歷史最高點。根據商務部最新統計數據顯示，今年4月中旬大蒜價格開始上揚，自春節后的每公斤7.5元人民幣左右上升至現在超市零銷價格每公斤7元至20元。
山東金鄉縣大蒜種植大鎮魚山鎮蒜農袁東華告訴記者，今年天氣異常，溫度低，大蒜生長期已經推遲了，往年大蒜成熟期在5月中下旬，而今年則要等到6月份了，上市時間也將推遲一個月左右。他初步預計今年自己的大蒜產量將比往年減產兩成，而其他蒜農的情況也基本和他一致。
金鄉縣是馳名中外的大蒜之鄉，常年種植大蒜60萬畝。 2002年，金鄉縣以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最，2009年金鄉大蒜地理標識獲歐盟認可，成為歐盟地理標識保護性產品。每年在金鄉縣流通的大蒜達160多萬噸，大蒜出口日、美、俄等150多個國家和地區，出口量占全國出口總量的70%，因而有了世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉的說法。
中國蔬菜流通協會副會長汪榮江表示，金鄉作為中國乃至世界最大的大蒜生產基地，已經成為世界大蒜的集散中心、流通中心、價格形成中心，鑒于金鄉大蒜在業界的這種重要地位，金鄉大蒜減產，將不可避免地會給世界大蒜產業帶來波動，甚至會影響今年全球大蒜價格的形成。
金鄉縣人民政府副縣長劉鵬對記者解釋道，造成大蒜大幅度漲價的原因有三：總的供應量減少，國內市場需求量日趨上升，出口量增加。(楊東亮)