本報(bào)訊（代緒剛）今年以來(lái)，商南縣不斷加強(qiáng)旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，尤其是加強(qiáng)夏秋季、傳統(tǒng)和重大節(jié)假日等食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)時(shí)段的監(jiān)管力度，加大飛行檢查頻次。保持對(duì)食品安全突發(fā)事件的高度警惕性，健全相關(guān)工作機(jī)制，定期開(kāi)展培訓(xùn)或應(yīng)急演練，提高事故防范和應(yīng)急處置能力，努力打造規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信服務(wù)的旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全格局。
把高速公路服務(wù)區(qū)的餐飲服務(wù)食品提供者作為工作的重點(diǎn)，尤其是對(duì)旅游線(xiàn)路沿途的高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)食品提供者進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。以繁華商業(yè)街區(qū)、A級(jí)旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型和連鎖餐飲企業(yè)為重點(diǎn)單位，提升“明廚亮灶”覆蓋面。推進(jìn)食品原輔料及其來(lái)源公示，公開(kāi)加工制作全過(guò)程，提升環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，開(kāi)展“明廚亮灶”示范店建設(shè)，對(duì)取得效果的A級(jí)景區(qū)進(jìn)行表彰，提高公眾參與度和社會(huì)公信力。開(kāi)展量化分級(jí)提檔升級(jí)行動(dòng)，將餐飲食品安全量化等級(jí)評(píng)定納入星級(jí)飯店、A級(jí)旅游景區(qū)等評(píng)定的重要內(nèi)容。
對(duì)旅游景區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)提供者全部實(shí)行量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定，在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示量化分級(jí)評(píng)定的等次。對(duì)旅游景區(qū)接待人次密集、食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高、群眾投訴舉報(bào)較多的食品經(jīng)營(yíng)者列為抽檢重點(diǎn)，依法及時(shí)處置發(fā)現(xiàn)的不合格食品，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的違法違規(guī)行為，依法向社會(huì)公示并將相關(guān)情況記入食品安全信用檔案。