商洛日?qǐng)?bào)訊（王瑕 楊喜貴）柞水縣高度重視食品安全，不斷強(qiáng)化責(zé)任體系建設(shè)，著力構(gòu)建食品安全“從農(nóng)田到餐桌”全程治理大格局，全縣食品安全總體形勢(shì)保持平穩(wěn)并趨于好轉(zhuǎn)，未發(fā)生一起重大食品安全事故，食品安全工作受到省市表彰。
結(jié)實(shí)工作網(wǎng)底。該縣把食品安全工作納入為民辦實(shí)事重要內(nèi)容，縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)在重要節(jié)假日對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，先后多次召開專題會(huì)議研究該項(xiàng)工作；縣食安委積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，加大檢查治理力度，消除監(jiān)管死角，并采取分片包干、責(zé)任到人的辦法，指導(dǎo)建立崗位責(zé)任制；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣級(jí)相關(guān)部門各明確1名分管負(fù)責(zé)人和食品安全聯(lián)絡(luò)員，各村組聘請(qǐng)1名食品安全信息員，政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人的食品安全網(wǎng)絡(luò)不斷結(jié)實(shí)。
突出整治重點(diǎn)。以所有生產(chǎn)、加工食品及使用食品添加劑的企業(yè)、小作坊及使用食品添加劑的超市、賓館等各種飲食服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以牛奶、肉制品、辣椒、飲料、醬油、面條、面粉、饅頭等產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以活畜販運(yùn)、火鍋店和肉制品加工屠宰、小作坊、小攤販、小餐飲為重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決破除各類影響食品安全的“行業(yè)潛規(guī)則”。
強(qiáng)化各級(jí)監(jiān)督。公開食品質(zhì)量安全投訴舉報(bào)電話和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)措施，凡經(jīng)查實(shí)的線索一律獎(jiǎng)勵(lì)2000—10000萬(wàn)元，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，督促企業(yè)開展自查自糾，自行整改。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間查封問(wèn)題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟(jì)處罰；明知故犯的，吊銷證照、罰沒(méi)設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再?gòu)氖孪嚓P(guān)食品行業(yè)，依法從重從快予以嚴(yán)懲。
嚴(yán)格日常監(jiān)管。按照“一戶一檔”原則，加密自檢頻次，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制，開展小吃店、餐館、學(xué)校食堂許可審查，將食品安全責(zé)任落實(shí)到源頭；對(duì)全縣從事餐飲服務(wù)的人員和企業(yè)進(jìn)行摸底建檔，建立詳細(xì)數(shù)據(jù)庫(kù)備查；要求食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)健全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)對(duì)生活畜販運(yùn)、屠宰、辣椒及其制品使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和食品小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位監(jiān)管，嚴(yán)防食品非法添加和濫用食品添加劑行為發(fā)生。
廣泛宣傳動(dòng)員。深入開展食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)，提高群眾對(duì)《食品安全法》的知曉率。縣藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生、畜牧等職能部門分別對(duì)食品生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)各環(huán)節(jié)的管理和從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員執(zhí)法水平，全縣共舉辦《食品安全法》培訓(xùn)班8次、座談會(huì)11場(chǎng)次，制作宣傳展板50余面，發(fā)放宣傳資料2000余份，群眾的食品安全責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)。