本網訊 （記者 馬澤平 通訊員 朱恢軍）隆冬時節，天氣寒冷，可在柞水縣蔡玉窯鎮銀碗小學學生的飯碗里卻熱氣騰騰：香噴噴的雞腿蓋在白花花的米飯上，香味四溢。家住銀碗三組的六年級學生何澤艷說："我家里有5口人，條件不好，學校的伙食比家里好多了，我去年身高一米二，在學校吃了近一年營養午餐，現在都快長到一米四啦！"銀碗小學的校長吳波介紹，他們學校只有37個學生，國家給每個學生補助4元錢，吃米飯每個學生一頓都要5元錢左右，所以每分錢學校都要精打細算，保證學生吃好。"我們根據學校的實際，制定了每個周的飯譜，天天有花樣，保證學生頓頓有肉吃。"吳波指著餐廳里的飯譜說。
柞水縣于2012年4月在農村義務教育階段學校既實施了營養改善計劃，同時又實施了"蛋奶工程"。根據學校分布、交通狀況、飲食習慣等，他們按照"因校制宜，分類推進，科學供餐，安全運行"的原則，確定了三種供餐模式：一是具備供餐條件的學校實行學校食堂統一供餐；二是基本具備供餐條件的學校實行住宿生統一供餐、走讀生加餐；三是不具備供餐條件的學校實行課間加餐，涉及6789名學生及幼兒。目前，該縣將營養改善計劃和"蛋奶工程"并軌實施，惠及全縣農村義務教育學校和農村寄宿制幼兒園學生共1.5萬名。
為了改善學校食堂供餐條件，柞水縣投入資金500余萬元，新建、改擴建22所中小學食堂、餐廳3700余平方米，投資300余萬元，為全縣所有實施營養改善計劃學校配置了加工、消毒、冷藏設備；同時，聘請了一定數量的管理員、炊事員，壯大了服務隊伍，以滿足學校供餐和學生就餐需求。
在飲食安全方面，該縣健全內、外部監督檢查機制，對營養改善計劃工作進行全過程、全方位、常態化監督檢查。縣級職能部門對食品質量、價格等內容進行全過程監督檢查；由家長、學生和社會各界代表組成的營養改善計劃監督小組定期檢查反饋。全縣形成了制度健全、管理嚴密、程序簡便、運行高效的營養改善計劃工作體系，真正使營養改善計劃成為讓學生滿意、家長放心、社會認可的惠民工程、德政工程。