本網(wǎng)訊 (孫傳卿 馮凌民)為了保障暑夏環(huán)境下公眾消費者的身體健康和飲食安全，近日，商南縣集中力量加強公共餐飲具衛(wèi)生消毒管理，著力營造安心舒心放心的飲食環(huán)境。
該縣規(guī)定，凡在轄區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務的單位和個人，使用的餐飲具必須做到徹底清洗、消毒、保潔，并符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準；凡使用不合格餐飲具的，由縣食品藥品監(jiān)督管理局依法予以處罰。縣衛(wèi)生監(jiān)督部門加強對餐飲具集中消毒服務機構(gòu)的日常監(jiān)督與管理，并對消毒的餐飲具嚴格按規(guī)定抽樣送有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測，確保消毒餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，有效防止食物中毒及食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生。還規(guī)定，從事餐飲服務的單位和個人自行洗消餐飲具的，必須建有專用洗滌池、消毒池并有明顯標示。不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑，必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準。消毒后的餐飲具必須存貯在餐具專用保潔柜內(nèi)備用；已消毒和未消毒的餐飲具應當分開存放，并在餐飲具貯存柜上明確標識。餐飲具保潔柜應當定期清洗、消毒、保持清潔。
另外，從今年7月起，該縣餐飲服務環(huán)節(jié)禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗。縣食品藥品稽查大隊加大對使用不合格餐飲具、一次性筷子和塑料袋套碗現(xiàn)象的日常監(jiān)管力度，加大監(jiān)管頻次，確保公眾飲食安全。