貝靖康同時表示，酩悅軒尼詩5年中已在中國投資了3個大的酒類項目，“投資量非常之大”，且未來仍然會“始終關(guān)注中國市場”，“再投資一個酒莊也絕對可能”。
最貧瘠的土地可能變成最富有的地方
在中國適合種植葡萄園的地區(qū)包括了山東、河北、寧夏、甘肅、新疆、四川、云南等多個地區(qū)。如何在如此廣大的區(qū)域中選址，是國際酒莊最重要的考量之一。
酩悅軒尼詩花了兩到三年的時間，組織了國際和中國專家組成的專業(yè)團隊，考察了上述幾乎每一個省區(qū)，研究了降雨量、長期氣候、一天之內(nèi)的天氣變化、溫差等多個指標。
“綜合考量之下，我們覺得寧夏是各方面條件最合適的。”貝靖康說。
在寧夏生產(chǎn)的起泡酒，由霞多麗和黑比諾兩種葡萄釀成。據(jù)他介紹，賀蘭山東麓的氣候非常干燥，幾乎接近沙漠，濕度很低，同時可以從黃河和地下引水，可以為霞多麗提供純凈的生長環(huán)境。“這里唯一的挑戰(zhàn)是冬天比較長。不過我們?nèi)匀徽J為，霞多麗葡萄有足夠的時間成熟。”
酩悅軒尼詩此前選址的香格里拉，則因為土地資源有限、可拓展空間太小，只能建小型酒莊，生產(chǎn)少量的高端紅酒。寧夏的土地資源則比較豐富，今后有更大的拓展空間。
由于氣候、土壤、光照、水源等得天獨厚的條件，賀蘭山東麓這塊有限的土地也成為了國內(nèi)外大牌葡萄酒廠家的必爭之地。除軒尼詩外，國內(nèi)三大葡萄酒品牌張裕、王朝、長城及國際巨頭保羅力加及臺灣迦南均已在此購置土地。據(jù)媒體報道，加上御馬、巴格斯、賀蘭晴雪等已建成的十幾家酒莊和已經(jīng)批準待建的16家酒莊，寧夏百萬畝葡萄基地已經(jīng)被“瓜分殆盡”。
貝靖康對本刊記者說，“我們的目標是使寧夏成為一個國際化的釀酒和葡萄種植的基地。這個名字已經(jīng)出現(xiàn)在國際舞臺上，我們將來會大力強調(diào)這個地名——寧夏賀蘭山，提高國際對此地的認知。”
中國中坤投資集團董事長黃怒波看到這里的商機后，砸下10億元人民幣，在夏桐酒莊不遠處打造了一個“結(jié)合酒莊的度假酒店”。
“軒尼詩來到寧夏，標志著一個世界級的葡萄酒企業(yè)選擇了一個世界級的種植基地，標志著我們這里合適的氣候、合適的緯度、合適的雨水、土地的整理基礎(chǔ)工作，得到了世界的承認，這個意義非常偉大。”
與此同時，拉菲酒莊“降落”蓬萊，也是該集團15年來對亞洲各大種植基地考察后的慎重選擇。酒莊技術(shù)總監(jiān)埃里克。科勒對媒體介紹說，蓬萊“是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更重要的是這里的土壤、光照、溫度等特質(zhì)，具備釀制代表亞洲高水平、高品質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)”。
據(jù)悉，除拉菲之外，中糧長城、天津王朝、華東百利、香格里拉等一大批國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)，以及英國蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊、加拿大文成酒堡等國外著名葡萄酒莊也已選址蓬萊。
中國內(nèi)地起泡葡萄酒市場將興起
國際酒莊的本土化生產(chǎn)，也將在很大程度上重新塑造中國的葡萄酒市場和中國人的消費口味。
傳統(tǒng)上，除烈性白酒之外，中國人消費量最大的葡萄酒種類是紅葡萄酒和白葡萄酒。VINEXPO的調(diào)查顯示，紅葡萄酒最獲中國人垂青，占中國葡萄酒市場銷售額的九成。
但近幾年，起泡葡萄酒(只有產(chǎn)于法國香檳地區(qū)的起泡葡萄酒稱為香檳，其他地區(qū)所產(chǎn)的均只能叫做起泡葡萄酒——編者注)也逐漸成為新寵，在中國香港市場開始暢銷，預(yù)示著內(nèi)地起泡葡萄酒市場的興起。
這也正是酩悅軒尼詩投資寧夏夏桐酒莊、生產(chǎn)起泡葡萄酒的目的所在。據(jù)貝靖康介紹，在全世界大部分地方，起泡葡萄酒的市場份額一般在2%到6%之間，目前中國這個比例只有0.9%。“如果未來中國市場上這個比例能達到2%至3%的話，以中國市場的龐大基數(shù)，對于第一個專注于這個市場的公司來說，商機是巨大的。”