河北行唐縣奶農李娟（化名）最近多了一項任務，把交不上去的鮮奶提到養牛小區周圍的田里倒掉。
經歷了2013年下半年的“奶荒”之后，鮮奶價格曾一路飆升至5元/公斤，很多奶農都花高價買入了奶牛。但2014年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，鮮奶收購價格一路下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農的鮮奶交不上去，只好把交不上去的鮮奶倒掉。
倒奶 奶農每天都往農田里倒奶
凌晨3點半，住在養牛小區的李娟準時起床喂牛、擠奶、打掃奶牛活動場地，這一系列動作已經持續了很多年。
但和以往不同的是，李娟這一個月以來又多了一項工作：每天把交不上去的鮮奶，盛放在一個30公斤左右白色塑料桶里，推到村子的大路上以1元/公斤價格售賣，賣不完喂小牛，再剩余的直接倒掉，每天倒掉的有100斤以上。
白色塑料桶里裝滿了凌晨剛剛擠的鮮奶，李娟面色凝重地走向小區外的田里，直接倒到農田旁邊，每次倒完李娟都會在田間嘆著氣站一會兒。
“每天能賣十幾斤吧。”李娟說道，原來來我們這兒買鮮奶喂豬的養豬戶最近也不來了，這些養豬戶說，沒啥用，豬吃多了也消化不了。
賣牛 奶農選擇虧錢賣牛
李娟所在的養牛小區位于河北省行唐縣北高里村的東北，小區占地面積約50畝，共有奶農11戶，小區內共有奶牛500多頭。李娟家現在奶牛存欄60頭左右，其中產奶的有40多頭，日產鮮奶在1.2噸左右。
2014年11月份以來，李娟以均價9000元左右陸續賣掉了5頭奶牛。而就在去年的上半年，她剛通過企業擔保的方式，貸款20萬，以均價1.6萬買了十幾頭奶牛，近期僅賣牛就已經賠進去3.5萬元。
記者從該縣畜牧局拿到的材料顯示，從2013年5月乳企鮮奶收購價一直穩定在4.2元/公斤左右，從2013年5月開始，鮮奶價格逐月攀升，到2014年2月份部分地區超過了5元/公斤，同比上漲25%左右。但春節過后，生鮮乳收購價格迅速下跌，乳企由搶奶變為開始以各種質量問題為理由拒收，“交奶難”再度出現。
到2014年年底，鮮奶價格降至3.5-3.8元/公斤，少數養牛小區還不到3.3元/公斤，加上退奶、限量的損失，小區老板不敢給奶農發放奶款，業主叫苦不迭。
算筆賬
為什么虧錢賣牛？為什么要倒奶？
一頭產奶的牛每天吃掉飼料+草料的總價在43元左右，一頭奶牛所產鮮奶一般是20公斤左右，鮮奶進入2014年11月份以來的收購價格基本維持在3.3元/公斤，這樣一頭牛產生的毛利是23元左右。
但是拋除養乳牛的成本、人工成本、奶牛看病及配種成本，一頭牛算下來每天產生的凈利潤十元左右。
進入2014年11月下旬，這個小區所產鮮奶每天有20%交不上去，一頭牛至少4公斤鮮奶交不上去，四公斤鮮奶的價錢是13.2元左右，這樣算下來，每天都在虧錢。
很多奶農只能無奈地把產奶的奶牛甚至危產牛(懷孕牛)以1萬元甚至更低的價格賣掉，或者把奶牛當作肉牛賣掉。
記者1月1日-3日實地走訪了三個養牛小區及一家收購鮮奶的企業發現，部分奶農平均每天倒掉的鮮奶近200斤。
購奶企業為什么收奶少了？
至于企業為什么只收每戶80%鮮奶，一位不愿意透露姓名的工作人員向記者解釋，“企業真的是生產不完，企業目前也在根據國家規定商議相關方案，看如何幫助奶農改建等。”
而最讓奶牛養殖小區老板擔心的是生產企業正在大規模自建牧場。數據顯示，截至2013年5月，蒙牛乳業已在奶源建設方面累計投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現代牧場，其還將繼續參與建設20座到30座超大型牧場。乳品企業還在海外投資建牧場，將會減少對國內奶源依賴，中小規模養殖及散戶養殖逐步面臨淘汰。據新京報