商洛日報訊 (張小勇)隨著夏季到來，各種時令蔬菜、水果、菌類等食用農產品大量上市，極大地豐富了百姓的菜籃子和果籃子。在享受大自然饋贈的同時，我們且莫小視與之息息相關的食用農產品質量安全問題。
食用農產品質量安全主要集中在種養殖、生產加工和流通消費三個環節。按照國務院關于食品監管事權劃分的有關規定，田間地頭的種養殖和初級加工環節食用農產品安全主要由農業部門負責。流通消費環節安全主要由食品藥品監管部門負責。
食用農產品流通消費環節常見的安全風險主要有以下幾個方面：一是生物性風險，如食源性細菌病原體、病毒、寄生蟲、過敏源、抗生素等對產品污染帶來的危害。二是化學性風險，如天然毒素類、食品添加劑與食品輔助劑、農藥和獸藥殘留的污染危害。三是物理性風險，如重金屬、木屑、塑料、毛發，以及輻照、加工不當等產生的危害；四是其他風險，如轉基因產品危害等。
食品藥品監管部門提醒廣大消費者，一是通過合法渠道購買。例如去正規超市、專營門店或者有固定攤位的經營者那里購買，不要貪圖便宜和方便，購買價格過分低廉、來路不明的食用農產品。二是要查驗經營者的有關證照、票據和檢驗檢疫報告等合法資質。三是要購買外觀形狀、質地、色澤、氣味、口感等更加切近自然屬性的產品。四是要養成索取購物小票、收據等書面證據的習慣。五是與不法經營者發生糾紛時，要及時向市場監管部門舉報，通過合法渠道解決問題。六是養成良好的烹飪和飲食習慣。如烹飪食品的加工、冷藏器具要生熟分開，葷素分開，要常清洗，常消毒，水果蔬菜要洗凈或去皮后食用，水產品和生鮮肉要燒熟煮透后食用，不要食用不熟悉的野生菌類、藻類等。