在人類的各種需求中，吃被排在了第一位。而很多人一天的第一餐，是在遍布城市各處的小吃城中進行的。因此有人說，從一個小小小吃城，可以看出一個城市的表情。
記者在黃沙河小吃城看到，以前這里的環境衛生可以用臟亂差來形容，但自從小吃城改造以后，這里的環境衛生發生很大改變，地方變寬敞了、衛生環境變好了、顧客也明顯的多了。
記者走進黃沙河小吃城，但見這里的小吃品種十分齊全，因此來這里就餐的人自然是人來人往川流不息。盡管客流量很大，但這里的秩序始終顯得井井有條。管理人員告訴記者，創衛之前，小吃城一律采用的是一次性木筷和套碗用塑料袋，既不衛生也不環保，群眾對此意見很大。如今，取消了一次性木筷和套碗用的塑料袋，每個經營店面都增加了消毒柜、消毒筷和滅蠅設施，小吃城里安排專人負責打掃衛生，桌面上擺放了注意環境衛生的各種提示。人們沒有了衛生安全的后顧之憂，放心前來就餐的人越來越多，每天來黃沙河小吃城的客人就達到1萬人。
一位市民告訴記者，過去這里臟亂差，衛生各方面都不達標，現在各方面都做的很到位，地面、桌面以及店面的衛生都很好。
黃沙河小吃城只是城區飲食市場變化的一個縮影，記者隨后來到名人街小吃城、商城小吃城，發現各處的狀況的基本相似，環境優美，干凈衛生，管理規范。為確保小吃城的環境衛生及食品安全不反彈，衛生監督部門還定期進行檢查。
如今，共有9家規模不同的小吃城遍布市區，極大的方便了市民。（商洛新聞網 陳永輝 齊苗 王峰）