本報(bào)記者 胡 蝶
薛艷手工制作扁形茶
從20世紀(jì)60年代開始引種茶葉，到如今成為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，商南的茶業(yè)發(fā)展離不開成千上萬茶農(nóng)與茶業(yè)工作者的共同努力。商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司技術(shù)員薛艷就是其中一員。
薛艷1999年畢業(yè)于安康農(nóng)校茶葉專業(yè)，2002年就職于商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司擔(dān)任技術(shù)員。20多年來，薛艷扎根一線，從事茶葉種植、生產(chǎn)加工技術(shù)研究和推廣工作。她愛崗敬業(yè)、積極鉆研，在基地建設(shè)與新品研發(fā)、提升公司茶園栽培管理、生產(chǎn)加工水平上作出了突出貢獻(xiàn)。
回憶少時(shí)初學(xué)手工制茶，薛艷表示雖然辛苦但卻值得。師傅們那看似輕松自如的背后，是無數(shù)次苦痛的磨煉。茶要在一個(gè)多小時(shí)里憑經(jīng)驗(yàn)靠雙手在200多攝氏度的鍋中炒制，實(shí)踐中薛艷的手被炒鍋一次次燙傷，磨出一層層老繭。最嚴(yán)重的時(shí)候，她的雙手被燙得全是亮晶晶的水泡，在最愛美的年齡，她咬牙堅(jiān)持不曾退卻過。經(jīng)過不斷地鉆研和摸索，薛艷對(duì)制茶的每一個(gè)細(xì)節(jié)都變得極為敏感，鍋的溫度她伸手便能測(cè)量，殺青的程度聽聲音就能知曉，就這樣，薛艷練就了精湛的手工茶制作技藝。
身為技術(shù)員，薛艷在全國(guó)勞模張淑珍和省十佳茶人劉保柱兩任公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面參與商南綠茶、烏龍茶、紅茶等產(chǎn)品的開發(fā)及《雙山生態(tài)茶葉基地項(xiàng)目》建設(shè)工作。在商南無性系茶葉良種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范推廣工作中以及項(xiàng)目規(guī)劃、示范園選點(diǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、良種考察等工作中積極貢獻(xiàn)力量。通過從陜西漢中、浙江、福建等地引進(jìn)烏牛早、平陽(yáng)特早、安吉白茶等十幾個(gè)國(guó)家級(jí)良種在商南試驗(yàn)，不斷總結(jié)提高栽培管理技術(shù)，參與起草了《商南縣無性系良種茶園栽培技術(shù)規(guī)程》。
薛艷將理論與實(shí)踐相結(jié)合，先后參與現(xiàn)已頒布實(shí)施的《商南泉茗》《商南炒青》《商南仙茗》《商南烏龍茶》4個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草修訂工作;參與《500畝良種茶葉基地新建》《金牡丹紅茶研制開發(fā)》等多個(gè)項(xiàng)目可行性報(bào)告、建議書編制和實(shí)施指導(dǎo);整理完善了“陜茶一號(hào)”生產(chǎn)加工技術(shù)和商南仙茗手工茶制作技術(shù)要點(diǎn)等。
每年4月至5月是采茶、制茶旺季，為了保證茶葉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，薛艷忙碌于各個(gè)茶廠之間，白天上山指導(dǎo)茶農(nóng)鮮葉采摘、收購(gòu)，晚上進(jìn)車間指導(dǎo)制茶，監(jiān)督質(zhì)量，解決技術(shù)問題，熬到深夜甚至通宵是日常。
生產(chǎn)結(jié)束后的幾個(gè)月要進(jìn)行茶園修剪、施肥、病蟲害防治等科管工作，初冬、早春又到了栽種茶苗建園的黃金季節(jié)，薛艷就這樣20多年如一日?qǐng)?jiān)持著在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)、茶農(nóng)戶奔波進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。在她的指導(dǎo)下，茶農(nóng)茶園管理水平與茶葉加工、辨茶、制茶等方面能力得
到提高。薛艷參與建設(shè)的雙山生態(tài)茶園被作為“高校教學(xué)實(shí)習(xí)基地”和市示范基地，累計(jì)發(fā)放貧困戶入股分紅110.4萬元，發(fā)放勞務(wù)報(bào)酬500多萬元，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧，成為全省典范。
2021年4月，薛艷被授予“商洛市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，并榮獲陜西省第二屆手工制茶技能大賽條形茶一等獎(jiǎng)，2023年4月榮獲“商洛市勞動(dòng)模范”稱號(hào)。在諸多榮譽(yù)的背后，薛艷卻只覺得務(wù)好茶才是她人生的第一要事：“把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，讓鄉(xiāng)親們都吃到紅利，過上更富裕的日子才是我最大的目標(biāo)。商南茶發(fā)展至今，是幾代人窮盡心血的成果，我一定要盡力做好自己該做的，為繼續(xù)擦亮商南茶業(yè)品牌貢獻(xiàn)力量。”