<center id="8s93p"></center>
    1. <span id="8s93p"><noframes id="8s93p"><span id="8s93p"></span>
    2. <bdo id="8s93p"><meter id="8s93p"></meter></bdo>
      <label id="8s93p"></label>
      首頁  ?  新聞頻道  ?  國內新聞

      我國科學家發現茶葉鮮味流失的奧秘

      2025-05-12 08:43:00

      來源:人民網-人民日報

        本報合肥5月11日電  (記者田先進)近日,安徽農業大學茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室張照亮團隊解開了茶葉鮮味流失的謎題,研究成果發表在國際植物學期刊《植物細胞》上。

        張照亮教授團隊研究發現,茶葉中含有一種特有的“鮮味精靈”茶氨酸,具有類似味精的鮮味,同時能夠平衡茶葉中兒茶素和咖啡因的苦澀味道。茶氨酸是茶葉中含量最為豐富的游離氨基酸,在早春茶中,其含量占茶葉干重的比例達1%—2%,因此茶葉滋味鮮爽。隨著清明節后氣溫升高,茶氨酸含量如“過山車”般驟降,甚至會降低一半以上,茶氨酸的流失導致茶葉口感大打折扣。

        張照亮教授團隊在這一研究中首次發現茶氨酸消失的全過程,其中線粒體載體蛋白CsTHS1和茶氨酸水解酶CsGGT2發揮著關鍵作用:茶樹細胞線粒體膜上的CsTHS1蛋白就像“快遞員”,把細胞質中的茶氨酸送進細胞的“能量工廠”線粒體;CsGGT2酶扮演著茶氨酸“分解師”的角色,將茶氨酸降解掉,導致茶氨酸含量降低。CsTHS1和CsGGT2的作用與環境溫度有著直接關系,隨著溫度的升高,CsTHS1和CsGGT2的量顯著增多,加快茶氨酸的分解。

        《 人民日報 》( 2025年05月12日 12 版)

      • 相關閱讀
      • 外交部:中方愿根據當事方意愿,為化解烏克蘭危機發揮建設性作用

          中新網北京5月12日電 (記者 郭超凱)中國外交部發言人林劍12日主持例行記者會。  有記者提問:烏克蘭、歐洲國家和美國提議從今天開始停火30天,目前俄羅斯方面尚未對此作出回應。中方如何評價停火30天的倡議?美國總...

        時間:05-12
      • 中方:對印度和巴基斯坦實現停火表示支持和歡迎

          中新網北京5月12日電 (記者 郭超凱 李京澤)中國外交部發言人林劍12日主持例行記者會。  有記者提問:據報道,印度和巴基斯坦于5月10 日達成共識,同意立即停火。雙方將于5月12日再次舉行會談。我們注意到,中共中央政...

        時間:05-12
      • 多國外交官在海派文化發源地感受歷史底蘊與文化創新

          中新網上海5月12日電 (記者 陳靜)記者12日獲悉,來自烏拉圭、巴西、保加利亞、挪威、匈牙利、意大利等15個國家駐滬領事館的20余名外交官走進位于徐家匯源的徐家匯書院與上海氣象博物館,深度體驗上海的歷史底蘊、科...

        時間:05-12
      • 全國防災減災日:防震減災科普大賽頒獎 防震減災倡議發布

          中新網湖南韶山5月12日電 (記者 孫自法)2025年5月12日是中國第17個全國防災減災日,中國地震局當天在湖南韶山舉辦主題為“防震減災 共筑平安”的第二屆全國防震減災科普主場活動,第九屆全國防震減災科普講解大賽、2...

        時間:05-12
      • 湖南省湘西州副州長劉冬生接受審查調查

          中新網5月12日電 據湖南省紀委監委消息,湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府黨組成員、副州長劉冬生涉嫌嚴重違紀違法,主動向組織交代問題,目前正接受湖南省紀委監委紀律審查和監察調查。...

        時間:05-12
      • 我國7名優秀護理工作者榮獲第50屆南丁格爾獎

          2025年5月12日,紅十字國際委員會公布了第50屆南丁格爾獎獲獎者名單,共有來自17個國家的35名護理人員獲得南丁格爾獎。經中國紅十字會組織評選推薦,我國有7名優秀護理工作者獲此殊榮,是本屆獲獎人數最多的國家。  我...

        時間:05-12
      • 學者指民進黨當局經貿政策“政治掛帥”、把路走窄

          中新社上海5月12日電 (張楊彬)新臺幣升值與關稅陰影讓臺灣各界近期普遍擔憂未來經濟走勢。兩岸多位學者11日在上海接受中新社采訪時表示,臺當局“政治掛帥”的經貿政策顯示出短視與外行,讓產業界尤其傳統產業深受其...

        時間:05-12
      • 聚焦公里級數值模擬 全球氣候科研盛會北京節點開幕

          中新網北京5月12日電 (記者 孫自法)由世界氣候研究計劃委員會(WCRP)發起的“全球公里級數值模擬黑客馬拉松”(km-Scale Hackathon 2025)北京節點活動,5月12日在中國科學院大氣物理研究所(大氣所)密云園區開幕。 ...

        時間:05-12
      • 農村反腐的新“工具”

          《中國新聞周刊》記者:張馨予  發于2025.5.12總第1186期《中國新聞周刊》雜志  村干部腐敗是近兩年的熱門話題。  據中央紀委國家監委網站信息,2025年第一季度,全國紀檢監察機關共立案22萬件,其中立案現任或原...

        時間:05-12
      • 西藏拉孜縣發生5.5級地震 暫無人員傷亡報告

          新華社拉薩5月12日電(記者洛卓嘉措、李鍵)12日5時11分,西藏日喀則市拉孜縣(北緯28.91度,東經87.54度)發生5.5級地震。地震發生后,拉孜縣第一時間啟動排查機制,全縣各鄉鎮初步排查未發現人員傷亡情況...

        時間:05-12
      免責聲明:本網對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明,本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權,如果侵犯,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除。
      主站蜘蛛池模板: 激情五月激情综合网| 亚洲综合精品伊人久久| 国产精品亚洲综合一区在线观看 | 精品综合久久久久久888蜜芽| 狠狠综合久久综合中文88| 亚洲综合色自拍一区| 久久综合给久久狠狠97色| 国产成人综合精品| 久久大香线蕉综合爱| 色欲综合久久躁天天躁| 亚洲国产精品成人综合色在线婷婷| 综合久久久久久久综合网| 久久99国产综合精品免费| 伊人色综合久久天天人手人婷| 成人综合久久综合| 在线综合亚洲中文精品| 精品亚洲综合在线第一区 | 亚洲七久久之综合七久久| 亚洲综合无码AV一区二区| 久久久综合香蕉尹人综合网| 99久久综合国产精品免费| 激情综合网五月激情| 色久综合网精品一区二区| 97久久综合精品久久久综合| HEYZO无码综合国产精品| 亚洲综合激情另类专区| 人妻一本久道久久综合久久鬼色| 97久久久精品综合88久久| 一本一本久久a久久综合精品蜜桃| 国产精品天干天干综合网| 色综合AV综合无码综合网站| 婷婷亚洲综合五月天小说 | 国产综合精品一区二区三区| 自拍三级综合影视| 亚洲综合熟女久久久30p| 婷婷成人丁香五月综合激情| 亚洲国产日韩综合久久精品| 国产成+人+综合+亚洲专| 色噜噜狠狠狠狠色综合久一| 久久久久久久综合日本| 国产婷婷色综合AV蜜臀AV|