【經(jīng)濟觀察】瓶裝飲用水產(chǎn)品“走心”之問
瓶裝飲用水如今成為很多人的剛需。數(shù)據(jù)顯示，我國瓶裝飲用水市場規(guī)模從2014年的1237億元增長至2021年的2349億元。龐大的市場體量之下，有一個困擾消費者至少10年的小問題——部分瓶裝飲用水灌得太滿，無論怎么小心，都難免在擰開的時候灑出水。
對此的相關(guān)解釋五花八門：有的稱為了增強瓶體強度，防止運輸過程中癟瓶，一些廠商采用注氣的灌裝方法，另一些廠商則采用的是滿灌方法；有的猜測灌滿是為了讓消費者感覺到實惠；有的認(rèn)為灌滿是為了保證水質(zhì)不受污染；還有的則表示灌滿是為了讓實際水量與瓶體標(biāo)注一致……
無論怎么解釋，一個不爭的事實是，灌得太滿給飲用者造成了一點小麻煩，產(chǎn)品不夠人性化。對于生產(chǎn)企業(yè)來說，改進產(chǎn)品更多考慮的因素是成本和市場。從現(xiàn)狀來看，即便部分消費者發(fā)出質(zhì)疑聲音，但綜合考慮不斷擴大的市場規(guī)模和換瓶或調(diào)整灌裝方法的成本，生產(chǎn)企業(yè)最終選擇的是舍掉消費者飲用時的方便。
過去很長一段時間，龐大的國內(nèi)市場和不夠豐富的產(chǎn)品供給讓很多制造企業(yè)“躺賺”，生產(chǎn)出來的東西只要質(zhì)量沒有大問題總會有人用。但是，隨著供給越來越豐富，消費者的可選擇越來越多，“躺賺”的時代過去了。
同時，制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上消費者、生產(chǎn)者的關(guān)系正在重構(gòu)，消費者占主導(dǎo)地位的特點日趨明顯。隨著人們的腰包鼓起來，在購物時掌握了更多的話語權(quán)，性價比不再是購物考量的唯一因素，多樣化、個性化、人性化的消費需求也隨之而來。
過去“躺賺”的生產(chǎn)者們該坐起來思考一下如何才能在滿足消費者功能訴求的同時，更進一步滿足他們的情感訴求，為他們提供更好的用戶體驗，甚至為他們創(chuàng)造價值。
往大了說，以消費者為中心是制造業(yè)未來發(fā)展的方向，以人更方便、更舒適為目的設(shè)計、生產(chǎn)產(chǎn)品是大勢所趨。往小了說，錢在消費者腰包里，生產(chǎn)企業(yè)得學(xué)會討喜。
以往是人要適應(yīng)產(chǎn)品，如今是產(chǎn)品要適應(yīng)人。實際上，一個充滿人性化的產(chǎn)品，往往是自帶溫度的。比如，有的廠商在飲料易拉罐上設(shè)置了盲文，方便盲人識別具體商品種類；有的口香糖廠商在包裝里配一些小紙片，方便消費者嚼完處理。這些設(shè)計算不上偉大，卻很“走心”，甚至是“暖心”。
而一旦一個產(chǎn)品能夠給人們提供極致的用戶體驗，讓人們感到便捷、舒適，人們往往愿意主動推薦給別人。尤其是在社交媒體發(fā)達的當(dāng)下，分享已成生活常態(tài)。好口碑將為生產(chǎn)企業(yè)省去一大筆廣告費。
要實現(xiàn)產(chǎn)品人性化，不僅要走流水線，更要“走心”。好的產(chǎn)品離不開科技創(chuàng)新這個硬實力，同樣需要精細(xì)化管理、洞察消費者軟實力的加持。這將共同形成未來制造企業(yè)的核心競爭力。以消費者為中心的理念需要貫穿到生產(chǎn)的全過程。只有在設(shè)計、生產(chǎn)環(huán)節(jié)多了解消費者需求，多與消費者互動，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才可能與消費者有情感上的連接。
那么，再回到瓶裝飲用水的問題上，企業(yè)能不能想想辦法，讓消費者擰瓶蓋的時候，不那么輕易就灑出水來？或者，在解決問題之前，給一個溫馨提示呢？
杜鑫