央廣網西寧5月2日消息(記者 樊永濤)一場春雨過后，莊稼漸長。在青海省西寧市湟中區(qū)共和鎮(zhèn)蔥灣村內，層層梯田以及棟棟溫棚，形成了大山腳下獨特的風景線。
走進溫棚，一個個高低錯落的高原羊肚菌破土而出，頭尖身圓狀似雨傘，村民正在搶抓時機，忙碌采摘。
近年來，羊肚菌在滿足人們味蕾的同時，也激發(fā)了大家的致富夢想，但高原種植風險卻讓不少人“望而生畏”。
如何“馴化”高原野生羊肚菌，降低人工種植風險？如何形成產業(yè)帶動農民增收致富、促進鄉(xiāng)村振興？
祁如信的底氣
去年11月種植的羊肚菌，近些天已經收獲了80斤。這讓蔥灣村書記祁如信有了發(fā)展此項產業(yè)的底氣。
蔥灣村地處青海省東部湟水谷地一個半淺半腦山地區(qū)。2015年時蔥灣村還是共和鎮(zhèn)30個村里最貧困落后的村莊。2017年以來，村子已經實現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游、蔬菜種植多產業(yè)發(fā)展的道路，成為西寧市鄉(xiāng)村振興示范村。
高原的冬季是漫長的，如何利用土地資源讓村民致富，這是祁如信一直思考的問題。
2019年年初，多年從事羊肚菌種植的青海卓辰農業(yè)與蔥灣村開展結對幫扶。4月20日，公司董事長劉云云正式成為蔥灣村第六任“輪值村長”，與當?shù)卮迕褚黄鹬\劃脫貧致富項目，在閑置的土地上嘗試露天種植反季節(jié)羊肚菌。當年，露天種植羊肚菌在蔥灣村取得成功。
“羊肚菌經濟效益好，是條增收致富的好路子。”這讓祁如信萌生了大規(guī)模種植的想法。
可實施起來，羊肚菌幾近苛刻地種植環(huán)境讓祁如信打起了退堂鼓。露天種植風險太大，一場大風、一場大雨，“嬌貴”的羊肚菌很難承受。
2021年，祁如信利用村集體壯大資金修建了3座溫棚種植羊肚菌，由卓辰農業(yè)提供菌種和技術支持，從此祁如信隔三岔五就要來一趟溫棚。功夫不負有心人，今年3月初出菇了，個頭大不說，產量跟預期差不多。
“可以說羊肚菌在蔥灣村種植是成功的，是科技給了我們大家底氣。”祁如信告訴記者，村上今年新修了10座溫棚，他要全部用來種植羊肚菌。“今后，鄉(xiāng)村旅游、蔬菜種植、羊肚菌種植，就是我們村產業(yè)振興的三駕馬車。”
種得出來，才能賣得上好價錢，必須突破種植技術的瓶頸，讓羊肚菌產業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)定增長。然而在2017年之前，在青海人工種植羊肚菌是件困難的事。
從野生到馴化
從2014年開始，青海卓辰農業(yè)科技公司的前身科研團隊就在青海對羊肚菌進行種植試驗。但起初，成果并不理想。
“不理想”的原因也很簡單——菌種問題，云南、四川等地的菌種，很難適應青藏高原高海拔環(huán)境。
2016年，團隊成立公司，在青海省東南部的黃河流域貴德縣流轉700余畝土地，建立科研基地，進行高原羊肚菌人工仿野生栽培規(guī)模化種植。
之后，卓辰農業(yè)便把目光聚焦于高原野生羊肚菌。這種羊肚菌生長于海拔3000米左右的高原環(huán)境，高太陽輻射、晝夜溫差大等自然因素使得其營養(yǎng)成分豐富。
終于在2017年3月，科研基地高原羊肚菌大規(guī)模種植成功，這意味著他們克服了羊肚菌在青藏高原高海拔、高嚴寒地域大面積人工種植這一項技術難題。
“別看它小但渾身是科技。”蘇亮介紹，從野生菌采集篩選，到分離、擴繁、馴化，復雜程度如同外科手術一般，很多技術難題，教科書里沒有，參考文獻中找不到。
“我們前往三江源瑪柯河流域、祁連山脈等地，采集野生菌種進行了擴繁馴化。”卓辰農業(yè)副總經理蘇亮告訴記者，到目前已經繁殖至第三代，目前馴化的菌種已經完全適應了高原人工種植環(huán)境。“目前公司已經在青海柴達木盆地、黃河流域、湟水河流域等青海主要農業(yè)區(qū)，都進行了試種，均取得了成功。”
蘇亮說，卓辰高原羊肚菌有個頭大、肉質厚，營養(yǎng)成分含量高的市場競爭優(yōu)勢。目前在貴德縣一畝羊肚菌可收入11萬元。
記者了解到，卓辰農業(yè)自主研發(fā)的各項發(fā)明專利和實用新型專利達20項。在種植過程中使用木屑、稻殼、秸稈等農業(yè)廢棄物作為生長過程中的有機肥料，且在整個種植過程使用自主發(fā)明的高壓靜電技術進行助長、病蟲害防治、抑制雜菌生長，不使用任何化學肥料或農藥，真正實現(xiàn)對農田土壤的零污染，在保證高原有機羊肚菌純正綠色生態(tài)品質的同時，最大限度地保護當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。2021年，這種種植模式下栽培的高原羊肚菌通過了加工和種植“雙有機認證”。
目前，卓辰農業(yè)主動融入青海省“四地”建設(建設世界級鹽湖產業(yè)基地、打造國家清潔能源產業(yè)高地、打造國際生態(tài)旅游目的地、打造綠色有機農畜產品輸出地)，將貴德科研基地定位為“綠色種源輸出地”，已向省外山西、四川，省內民和、大通、湟中等多個地區(qū)輸送優(yōu)質高原羊肚菌菌種，并開展產業(yè)化合作。
塔爾灣村的新希望
便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢、優(yōu)良的土地資源，塔爾灣村，這個坐落于西寧市大通縣的小村莊，從2009年起就陸續(xù)修建125座溫棚，進行時令蔬菜種植這項產業(yè)。
可誰曾想到，十幾年下來，溫棚經濟效益并不是很好。于是從去年8月起，村委會與青海卓辰農業(yè)科技公司進行產業(yè)化合作，進行羊肚菌種植。
經過半年多的土地平整與改造，近幾日，塔爾灣村迎來了羊肚菌種植的季節(jié)。
走進溫棚內，年近六旬的村民馬占明正在放置營養(yǎng)袋。他告訴記者，相比較于蔬菜種植，種羊肚菌是件輕松的活計。
“羊肚菌的種植條件十分苛刻，不僅溫度要控制在20以下，而且濕度要保持在65%以上，要用遮陽網來控制溫度與光照，一旦出現(xiàn)溫度過高，就會導致菌種大面積死亡。”說起種植羊肚菌，馬占明滔滔不絕。
村委書記祁永豐告訴記者，因為有了成熟的種植技術，除了種植與采摘季節(jié)，其余時候10棟溫棚僅需一人照看即可。“卓辰公司不僅提供了技術與種源，還負責了產品銷路。”
記者獲悉，在塔爾灣村，預計一畝可產300至400公斤羊肚菌鮮品，按照市場價預計可收入6至8萬元。
值得一提的是，6月中旬出菇后，土地還可進行二次種植，增加了土地利用率。
“我們希望羊肚菌產業(yè)能夠在塔爾灣村大量發(fā)展，成為鄉(xiāng)村振興的儲備產業(yè)，拓寬老百姓增收門路。”祁永豐說。
鄉(xiāng)村振興關鍵在產業(yè)，產業(yè)興則鄉(xiāng)村興。從野生到馴化，科學的技術和管理，為進一步做大做強高原羊肚菌產業(yè)，增加了底氣和信心；從黃河岸邊到湟水谷地，小小羊肚菌不僅帶動村民們一起增收致富，也為高原地區(qū)為鄉(xiāng)村振興增添新活力。