老人吃得放心 子女工作安心(走向我們的小康生活)
71歲的張有蘭家住青海西寧市城中區南川西路街道，子女在外地工作，一兩周才回西寧一次。“一個人懶得做飯，孩子不在，每天就湊合。”短短幾年，老人消瘦了許多，孩子們看在眼里、急在心頭。
令他們驚喜的是：最近這一年，老人臉又圓起來了，精氣神也足了。“我現在每天去社區的愛老幸福食堂，飯菜每天都有新花樣。還能和社區里的老姐妹們搭伴兒，一起聊聊天，心情舒暢！”張有蘭樂得合不攏嘴，“最貴的兩葷兩素套餐，也就10塊錢，好吃又便宜，比自己做飯方便多了！”
熱氣騰騰的廚房、寬敞明亮的餐廳、舒適的老年人座椅……走進西寧市城西區勝利路街道公園巷社區愛老幸福食堂，專業營養師根據老年人身體狀況、飲食習慣，制定營養均衡的套餐食譜，一周菜譜不重樣，還配有流食、無糖餐等個性化膳食。
西寧目前60歲以上老齡人口超過40萬人。2019年3月，西寧出臺深化城鄉居家和社區養老服務改革實施方案，在主城區依托老年人日間照料中心設立社區愛老幸福食堂，在居民小區設立幸福餐桌助餐點。西寧市民政局副局長高波介紹，截至目前，全市已建成90個愛老幸福食堂，以及53個助餐點，每天為6000余名高齡和困難老人提供助餐服務。
西寧還鼓勵社會力量參與老年人助餐送餐服務，引入專業化、連鎖化餐飲企業承接愛老幸福食堂建設，采取“政府補一點、企業讓一點、個人掏一點、社會捐一點”的模式，每餐收費不高于10元，并分別為60周歲以上的困難老人和80周歲以上的高齡老人每天補助3元和2元。“西寧市還給予承接企業最高30萬元的建設補貼和每年最高10萬元的運營補貼，激發了企業的參與熱情。”高波說。
為確保老年人吃得舒心、吃得安心，西寧市統一助餐點標識，上墻公示經營許可證、從業人員健康證、收費標準、食品安全管理制度、食品安全承諾書、投訴電話等，建立了覆蓋食品生產、送餐用餐等各個環節的安全監管機制。
主管部門對生產、制作、用餐、支付等環節進行實時監控。同時，建立飯菜每日留樣制度，每周由市場監管部門對菜品進行檢驗，守住“舌尖上的安全”。
中午，飯菜香味從湟中區多巴鎮黑嘴村老年之家飄出來。村里97名留守、空巢和獨居老人三三兩兩走進老年之家，享用四菜一湯。
如今，愛老幸福食堂這項惠民工程正在向鄉村延伸。截至目前，西寧市已投入資金1.59億元，建成300個農村老年之家，并在有條件的老年之家開展老年人助餐送餐服務，設置用餐室、文娛室、保健室等，打造農村老年人用餐、休閑的綜合平臺。
黑嘴村村民李壽春今年75歲，老伴去世早，兒子兒媳在外務工。過去，老人經常開水就著饃饃吃，再加一些咸菜湊合。“這里葷素搭配吃得好，讓兒孫們省不少心。”自打村里建了老年人用餐平臺，李老漢好不愜意，“吃完飯，還能和鄉親們下會兒棋，或者唱唱‘花兒’。”
“別小看這一碗飯，葷素搭配、營養均衡，讓農村老人飲食健康有了保障。”黑嘴村村委會主任李成虎說。
《 人民日報 》( 2020年10月08日 01 版)