2問
至少5道關(guān)為何沒攔住肉毒桿菌
肉毒桿菌不是強(qiáng)制必檢項
中國奶業(yè)協(xié)會理事、廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉昨日告訴記者，受污染產(chǎn)品出現(xiàn)在中國消費(fèi)者手中至少經(jīng)過5道關(guān)卡：恒天然出廠自檢、新西蘭海關(guān)出口商檢、中國海關(guān)進(jìn)口商檢、中方乳品生產(chǎn)企業(yè)在加工前自檢及成品出廠前自檢。為何這么多關(guān)卡都沒能查出肉毒桿菌？
王丁棉說，不只是中國，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。“肉毒桿菌不是強(qiáng)制性必檢項目，企業(yè)和有關(guān)部門偶爾會抽檢。對于進(jìn)口奶粉，海關(guān)也沒有對此項目進(jìn)行批批檢。或許正因如此，才會使問題乳品順利過關(guān)。”王丁棉說，肉毒桿菌毒在乳品出現(xiàn)概率很低，并且肉毒桿菌的國標(biāo)檢測方法繁瑣，除專項檢測手段，還要進(jìn)行病毒培養(yǎng)。考慮到檢測付出的時間和成本，各國都不把它列入必檢項目。“我從業(yè)15年，還是第一次聽說在乳品中發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌。”
在《乳清粉和乳清蛋白粉》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中并無肉毒桿菌檢測項目。食品安全專家董金獅說，沒有列為單獨(dú)檢測項目，并不意味著根本不管，乳制品的相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定致病菌都不得檢出。
不過，董金獅認(rèn)為，沒有必要將肉毒桿菌單獨(dú)列為檢測項目，可以在一定時間內(nèi)，加大抽檢范圍力度。“如果每發(fā)現(xiàn)一種禁用物質(zhì)被大面積使用，帶來監(jiān)控難，就將其列為日常的檢測項目，那成本太高了。合格產(chǎn)品是靠企業(yè)靠良心生產(chǎn)出來，如果企業(yè)不重視，就算把質(zhì)監(jiān)局設(shè)在企業(yè)里，天天檢測也沒有用。”
3問
為何發(fā)現(xiàn)5個月后才通報？
恒天然有刻意拖延嫌疑
據(jù)悉，恒天然公司這批含有肉毒桿菌的問題產(chǎn)品是于去年5月生產(chǎn)的，而且今年3月，恒天然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了潛在的質(zhì)量問題。為何直至8月，才對外通報？
王丁棉說，從發(fā)現(xiàn)問題到查明問題發(fā)生地點、環(huán)節(jié)和原因，得出檢測結(jié)論，這一過程一般2個月就能完成，但恒天然公司卻用了5個月才公布結(jié)論，著實令人費(fèi)解，有刻意拖延的嫌疑。王丁棉說，今年1月底，恒天然公司的產(chǎn)品被檢測出雙氰胺化學(xué)殘留物，引發(fā)震動。“如果短時間內(nèi)再次爆出產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，又是肉毒桿菌這么嚴(yán)重的污染事件，很可能這個品牌就此倒下了。”
既然公布質(zhì)量問題會給企業(yè)造成不良影響，為什么恒天然此次還要主動對外披露？
王丁棉說，這一方面是因為國外企業(yè)有較強(qiáng)的社會責(zé)任感，“這非常值得中國企業(yè)學(xué)習(xí)，中國企業(yè)一出事，往往想到掩蓋掉。”
另一個重要原因是，恒天然不敢不主動通報。“新西蘭相關(guān)法規(guī)非常嚴(yán)厲，如果企業(yè)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題卻不對外公布，會傾家蕩產(chǎn)甚至被取消生產(chǎn)資質(zhì)。反觀我國，大企業(yè)每年都犯錯，賠償都是小部分，沒有受到處分，因為違法成本很低，所以更加有恃無恐。”
新西蘭總理指責(zé)恒天然拖延
新西蘭總理約翰·基昨日質(zhì)疑該國乳業(yè)巨頭恒天然為何在發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線遭污染數(shù)個月后才向公眾披露。
約翰·基表示，他不清楚為什么恒天然沒有立即將產(chǎn)品遭污染的消息公之于世。
約翰·基認(rèn)為恒天然應(yīng)該在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題的時候就采取行動，而不是等到確定污染物之后才將結(jié)果公之于眾。他強(qiáng)調(diào)恒天然公司管理層需要給出答案。
約翰·基稱，目前新西蘭政府組建了一個60多人的團(tuán)隊專門負(fù)責(zé)處理恒天然肉毒桿菌污染事件，并表示將對恒天然對有關(guān)事件的處理手法進(jìn)行調(diào)查。
法新社報道，5日新西蘭股票交易所一開盤，恒天然股價便下跌8.7%，日中時略有回升，下跌5.9%至每股6.7新西蘭元（約合5.2美元）。據(jù)新華社