2011-07-15 15:38:03
新華網(wǎng)上海７月１５日電（記者周琳、俞麗虹）夏日炎炎，喝啤酒、吃海鮮成為很多人消暑納涼的好方式。上海食藥監(jiān)部門近日發(fā)出提醒，天氣炎熱食物不好保存，食用貝類不當可能會導(dǎo)致食物中毒。
上海市食藥監(jiān)部門表示，２００５年起對市售海產(chǎn)貝類毒素的污染狀況進行的動態(tài)監(jiān)測顯示，市售海產(chǎn)貝類中貝類毒素引起急性中毒的風險較小，但部分扇貝中的貝類毒素的含量仍然超過國家標準的規(guī)定限量值，有發(fā)生中毒事件的風險。
食監(jiān)部門提醒市民，購買貝類要從超市等正規(guī)途徑，不要購買已死亡貝類，以免發(fā)生貝類毒素中毒。由于貝類毒素主要集中在腸腺，且正常烹飪不能消除和減少貝類毒素，餐飲單位或家庭在加工貝類時必須清除腸腺。消費者應(yīng)慎食扇貝、貽貝等濾食性雙殼貝類，每次進食量不宜過多，兒童、病患者及老年人等敏感人群食用貝類時要更加小心。如進食貝類后若舌尖、指端等部位出現(xiàn)麻痹、刺痛或胃腸道等不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。
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