市民下鄉采購政府緊急進口
為了買到足夠的白菜，在首爾，民眾天沒亮就起床前往市場排隊。不少首爾市民干脆在周末前往附近的農村，試圖直接從白菜種植戶手中買到白菜。
面對來勢洶洶的“泡菜危機”，韓國政府也緊急采取對策。10月1日，韓國總統府出臺遏制白菜價格暴漲的計劃，宣布臨時取消對大白菜30%、白蘿卜27%的進口關稅，預計這一政策將執行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價格為2000～3000韓元。如果這一數量仍不能滿足市場需求，韓國政府還考慮從其他國家進口白菜。
首爾市政府則從農戶手中收購了30萬棵白菜，并以政府補貼的形式，以7折價格出售給首爾市民。
原因
持續強降雨生產成本漲
據報道，韓國這場“泡菜危機”的主要原因是“天災”。
自今年年初以來，韓國天氣就十分反常，春季非常寒冷，夏季極端高溫，9月份正值白菜收獲季節，卻遭遇了臺風、強降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產。韓國往年的白菜產量為25萬噸，今年的產量預計僅為15萬噸，銳減了40%。大雨之后接踵而至的臺風則使問題進一步惡化。
分析人士說，白菜價格的上漲的另一個原因在于韓國農業生產成本的上漲，這已經導致韓國蔬菜產品出現20年來最大幅的減產，自去年10月以來，韓國萵苣、南瓜等蔬菜的價格都已經上漲了超過200%，與此同時，韓國的通貨膨脹率在今年9月達到了17個月以來的新高。
政治沖擊波李明博遭嘲諷
一場泡菜危機也不可避免地引發政治沖擊波。
在這場危機中，韓國總統李明博下令總統府制作泡菜時放棄使用價格高昂的韓國白菜，轉而采用比較便宜的歐洲洋白菜。此舉引發不少韓國民眾的不滿和嘲諷。
一些韓國網民稱，洋白菜只比中國白菜便宜一點，暗示總統的聲明表明他不體恤民間之苦，不理解工人階層的感受。“總統說的話讓人想起了前法國王后安托瓦內特對饑民說的話，"讓他們吃蛋糕吧"。”一名網友嘲笑說。
不過，近日來，韓國白菜價格已出現下降趨勢。有韓國政府官員表示，白菜價格暴漲后，種植越冬白菜的農戶大增，預計12月份左右越冬白菜大量上市后，白菜價格會大幅下降。 據大洋網-廣州日報