英語諺語說，一時嘴貪，一世肥臀。從字面來看，這是說脂肪容易堆積在腰部、腹部和臀部。英國牛津大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，這個過程其實(shí)快得超乎想象，脂肪攝入后三四小時就會堆積在腰腹部。
堆腰部
先前觀點(diǎn)認(rèn)為，體重增加是一個漸進(jìn)過程。食物中的脂肪經(jīng)腸道進(jìn)入血液，供肌肉使用，多余部分緩慢移動，逐漸堆積在腰腹、臀部和腿部。
牛津大學(xué)代謝學(xué)教授弗雷德里克·卡普率領(lǐng)的研究小組發(fā)現(xiàn)，脂肪堆積過程更復(fù)雜，而且更迅速。
研究人員讓志愿者攝入做好標(biāo)記的脂肪，以便追蹤觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大約一小時后，這些脂肪在腸道內(nèi)被分解為微小液滴，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，飛速游走全身，很快遭“逮捕”，儲存起來。
英國《每日電訊報》１４日援引卡普的話報道：“這個過程非常快，腰部脂肪組織的細(xì)胞逮住血液攜帶的脂肪液滴，吸收并儲存起來。”
分時間
研究人員發(fā)現(xiàn)，早餐攝入的脂肪只有一小部分被儲存在腰腹部，而晚餐攝入的脂肪大約一半被儲存。因此，晚餐喜歡飽食一頓的人需要注意，一天中脂肪攝入時間越晚，越容易儲存在腰腹部。
研究人員認(rèn)為，這是因?yàn)槿梭w激素水平晚間發(fā)生變化，令腰身部位的脂肪更容易“誘捕”血液中的脂肪液滴。譬如，晚餐時攝入３０克脂肪，數(shù)小時后，腰部會長出兩三茶勺肥肉。
不必?fù)?dān)心，這只是臨時存放。這些脂肪很快經(jīng)新陳代謝，向肌肉供給能量。不過，卡普提醒說，如果過量進(jìn)食則是另外一回事，“如果吃得太多，你不會進(jìn)入這個程序開始調(diào)動、消耗這些脂肪，它們會不斷累積，你的體重開始增加”。
大危害
先前研究結(jié)果顯示，腰腹脂肪對健康危害較大，可能影響數(shù)年壽命。
“大腹便便”意味著內(nèi)臟器官上堆積了大量脂肪，可能刺激某種蛋白質(zhì)或激素釋放，引起炎癥，從而損傷血管并影響身體分解糖與脂肪，增加罹患ＩＩ型糖尿病或心臟病的風(fēng)險。因此，腰圍既是內(nèi)臟脂肪的重要“指示器”，也是某些疾病的“晴雨表”。
牛津布魯克斯大學(xué)客座研究員瑪格麗特·阿什韋爾博士上周在歐洲肥胖大會上說，與臀部、大腿部位的脂肪相比，腰部脂肪產(chǎn)生更多有害化學(xué)物質(zhì)，更靠近身體重要器官，對健康危害更大。
大會還公布了一項(xiàng)健康長壽“秘訣”：控制腰圍，不要超過身高的一半。(新華網(wǎng))