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      大豐收”吃法不健康 黃瓜的最佳拍檔是什么

      大豐收”吃法不健康 黃瓜的最佳拍檔是什么

      2014-07-18 09:14:45

      來源:人民網

      黃瓜的最佳拍檔是什么(華蓋供圖)

      單從黃瓜本身來說,它是好吃又有營養的蔬菜??诟猩?,黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白質、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

      “大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?

      因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

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