仿瓷到底是一種什么物質，為什么有的仿瓷是安全的，有的則會大量釋放甲醛呢？記者采訪了南京東南大學化學化工學院副院長楊洪。“被人們稱作仿瓷的材料實際上叫密胺樹脂，又叫三聚氰胺甲醛樹脂。名字聽起來有些嚇人，但是實際上是用三聚氰胺和甲醛通過縮聚反應，在高溫下黏合，形成熱固化樹脂。”楊院長這樣介紹，“兩種物質在高溫下發生反應，聚合物脫水形成膠黏的樹脂，一般來說這種生成的物質在常溫下完全沒有毒性，只要不遇到強酸強堿，都不會發生什么變化。”
楊院長告訴記者，理論上密胺樹脂對人體是安全的，但是實際操作過程中確實會出現一些問題。“正規的大廠生產出來的這種制品，肯定會有一個標示，比如碗上寫明了最高承受120℃，實際上120℃還是相當保守的，它的熱分解溫度應該在200到300℃左右，所以廠家也是出于安全考慮。但是一些小廠就很難說了，熱反應條件，溫度，配方，PH值等等因素都會有影響，有的甲醛溶液沒有反應完全，殘留在里面，可能溫度升高或者出現表面破損時就會排出去。”
“制作工藝的差別會影響餐具的質量，但是還有一種更為惡劣的情況，就是有人用成本更低的尿素和甲醛混合，制作成尿素甲醛樹脂，這種物質的熱分解溫度就低得多了，100℃左右就會分解了，可能一碗熱湯就讓它釋放甲醛了，這種碗就尤其需要加以警惕了。”楊院長告訴記者。
如何選購仿瓷碗
如何選用仿瓷餐具才能夠確保安全呢？記者也請專家來支招，楊院長表示，購買仿瓷餐具首先還是要認清品牌，最好在大型商場里購買。除了購買的商家要有保障，仿瓷餐具做得越正規，各種說明標識也會越多，買的時候一定要注意看清廠家和注意事項，認準食品餐具的生產許可。
另外記者也了解到，尿素甲醛樹脂的材料價格只有密胺樹脂的三分之一，仿瓷餐具的價格基本和質量相當。一個正規安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬不要貪圖便宜買幾元一個的仿瓷碗。專家也提醒市民，即便是正規廠家生產的仿瓷碗，也不要長時間盛放酸性、油性或者堿性的食物。清洗時不要用鋼絲去破壞樹脂表面，用一段時間就應更換。