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      長江三鮮:刀魚是張曼玉,細腰妖嬈

      長江三鮮:刀魚是張曼玉,細腰妖嬈

      2012-04-11 17:03:45

        海子寫過一首詩:“我愛過的這糊涂的四姐妹啊/像愛著我親手寫下的四首詩/我的美麗的結伴而行的四姐妹/比命運女神還要多出一個/趕著美麗蒼白的奶牛,走向月亮形的山峰。”我也愛著這糊涂的長江三姐妹,我在長江里撒著漁網,一遍遍地走向月亮形的餐桌。如果給她們配上一個表哥,我選擇來一份生煎包打底,如果非要我給這個生煎包取個名字的話,我希望是蘇州臨頓路上的啞巴生煎。(小寬)

        【北京的淮揚菜】

        大董

        大董的春歌之中,每一道春天的菜都洋溢著春天的溫暖,這里隨時來可以隨時放心,從視覺到味覺都能給你震撼。尤其是這里的刀魚,盡管多刺,依然是我今年吃過的最好的。想吃要趁早喲。

        淮揚府

        置身庭院深深的淮揚府,有機會及時品味長江三鮮。這里的選材講究,做法精致,是北京少有的靠譜淮揚菜,尤其推薦古法蒸太湖白魚,便宜又好吃。

        中國大飯店夏宮

        這里的淮揚菜廚師是侯新慶,吃飯要挑廚師,他做江鮮一絕,各種江鮮在他手里能還魂。特別推薦秧草燒黃魚,雖然不是江鮮,但品質一直一流。

        海棠居

        海棠居不是以江鮮為主,但是這里能把江鮮做得很地道,除了常規江鮮,這里還有魤魚,則是另外一種長江魚類,這種魚身體很大,一條魚重20多斤,如果用一條魚做一頓魤魚宴,也挺過癮,做湯的做湯,做肉的做肉,入口的都是鮮美。(新京報)

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