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      健康飲品受關注 業界:代糖應用出現分化趨勢

      2025-03-28 19:40:00

      來源:人民網

      人民網北京3月28日電 (記者孫博洋)25日,112屆全國糖酒交易會在成都開幕。健康飲品品類在本屆糖酒會上受到廣泛關注,糖酒會期間,行業內專家、參展廠商就健康飲品行業發展趨勢和市場前景進行了深入交流。

      隨著消費者健康意識的提升和生活方式的轉變,健康飲品市場近年來呈現快速增長。其中,無糖飲料作為健康飲品的重要細分領域,憑借其“低熱量”“無負擔”的特點,迅速贏得市場青睞。

      據了解,目前市場上無糖飲料所選用的代糖主要分為四類:一是人工代糖,如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖;二是天然代糖,如赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷;三是稀有糖類,如阿洛酮糖、塔格糖;四是糖醇類,如麥芽糖醇、木糖醇。

      業內人士認為,當前天然代糖市占率快速提升,而人工代糖因健康爭議增長放緩,稀有糖類因技術成本高,目前占比仍較低,但潛力巨大。

      圖為糖酒會飲品及乳制品展區。受訪方供圖

      在糖酒會期間舉行的樂百氏發布會上,中國營養學會精準營養分會副主任委員,中國營養學會大數據和健康分會常務委員陳遠表示,當前健康飲食趨勢下,高糖、高脂飲食導致慢性病問題日益嚴重,尤其是肥胖和糖尿病。

      陳遠認為,未來,健康飲品行業需平衡口感與健康,推動低GI、天然代糖技術的創新,以應對慢性病挑戰和消費升級需求,科學讓健康與美味不再對立。

      品飲匯創始人胡鈺文表示,當前飲品市場競爭激烈,每年超3000款新品存活率不足15%,渠道商面臨選品與動銷壓力,而消費者需求已從“好喝”轉向“健康+情懷”的雙重價值。他認為,經典IP煥新需綁定健康升級,全渠道融合方能穿越市場周期。

      機構研究數據顯示,2023年中國無糖飲料市場規模超過400億元,預計2025年市場規模將達到600億元。

      業內認為,糖飲料已從“小眾需求”升級為“主流剛需”,行業進入“健康+功能+情懷”多維競爭階段。具備技術研發能力、全渠道布局及品牌IP價值的廠商將主導市場。

      樂百氏相關負責人表示,此次在糖酒會上推出的“0蔗糖AD鈣奶”不但未添加蔗糖,糖分和熱量都大幅降低,還特別添加了低GI塔格糖和益生元等健康成分,這也是企業以科技創新為驅動,不斷創新產品線,滿足消費者對健康飲品的需求的最新實踐。

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